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Bem-vindo ao meu guia de comida do Nepal! Estes são alguns dos pratos nepaleses mais famosos que você deve experimentar enquanto estiver lá…
Para mim, comida e viagem andam de mãos dadas. Não há melhor maneira de descobrir a cultura de um destino do que por meio de sua gastronomia.
Se você sente o mesmo, você vai querer ter certeza de que coma o máximo de pratos nepaleses possível durante a sua viagem. Alguns, como o icônico dal bhat, você simplesmente não poderá perder – está em toda parte! Outros nesta lista podem ser um pouco menos óbvios, então certifique-se de procurá-los.
A culinária nepalesa é fortemente influenciada por seus vizinhos: o norte da Índia de um lado e o Tibete do outro. Esses países compartilham muitos pratos, ingredientes e sabores – então você pode reconhecer alguns. Mas o Nepal costuma dar um toque único a esses pratos. Portanto, mesmo que você já tenha tentado algo antes, certifique-se de dar uma olhada no Nepal também!
Confira minha visão geral sobre o que esperar da comida no Nepal no início deste put up e proceed lendo para os melhores pratos que você não pode perder! Também incluí sobremesas e bebidas em uma seção separada no closing deste put up.
Então faça suas malas, traga seu apetite, e prepare-se para descobrir a cultura do Nepal através de sua deliciosa culinária. Bom apetite!
Comida no Nepal: o que esperar
A culinária nepalesa é uma deliciosa mistura de sabores, temperos e técnicas influenciado por seus países vizinhos, Índia e Tibete.
Os ingredientes mais comuns na culinária nepalesa incluem arroz, lentilhas, legumes e carne. Frango e búfalo são as carnes mais comuns, mas carne de cabra e carneiro também são usadas. Especiarias como cominho, coentro, açafrão e pimenta são itens básicos em quase todos os pratos.
Por exemplo, dal bhat – o prato nacional do Nepal – é uma refeição simples, mas saudável, composta predominantemente por lentilhas. Momos, os amados bolinhos nepaleses, vêm com uma variedade de recheios e costumam ser servidos com chutney picante.
A culinária nepalesa é conhecida por sua sabores arrojados e especiarias quentes, portanto, certifique-se de explorar o máximo possível desses pratos durante sua viagem.
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11 pratos nepaleses icônicos que você precisa experimentar
Certifique-se de provar esses pratos nepaleses imperdíveis durante sua viagem…
1 – Dal Bhat
Dal bhat vem no topo de todas as listas de pratos nepaleses. A palavra dal aplica-se a todos os tipos de lentilhas, leguminosas e feijões, enquanto bhat é arroz cozido no vapor. Dal bhat é uma espécie de sopa de lentilha servida com arroz cozido no vapor.
Este prato é o alimento básico do Nepal e está amplamente disponível em todo o país – então não deixe de experimentá-lo.
Dal bhat varia dependendo da região e da estação. Muitos viajantes reclamam que ficam entediados de comer dal bhat em todas as refeições, mas na verdade você encontrará muita variedade.
A sopa muitas vezes vem servida como thali (uma travessa de pequenos pratos), com uma variedade de acompanhamentos como caril de carne, legumes tarkaripicles e chutneys.
2 – Momos
Momos são minha comida favorita absoluta do Nepal! Eu os comia praticamente todos os dias enquanto estava lá e nunca ficava entediado. Eles são uma espécie de bolinho de massa, (semelhante ao dim sum chinês) que são nativos do Tibete, Nepal e partes do norte da Índia, como Rishikesh.
Você encontrará todos os tipos de momo recheios, embora a carne picada seja a mais comum. Especialmente búfalo – que por acaso é uma das carnes mais consumidas no Nepal.
Há também muitas opções vegetarianas, incluindo queijo, vegetais e batatas. Como dim sum e gyozas, momos vêm em vários estilos diferentes: cozido no vapor, frito ou até mesmo servido em uma sopa. Os fritos crocantes são meus favoritos – eu poderia comê-los todos os dias!
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3 – Pulão / Pilau
Pulaotambém conhecido como pilaué um prato de arroz standard no Nepal, especialmente durante festivais e comemorações. O arroz é cozido com várias especiarias, legumes e carne para criar um prato saboroso. Pulao é comumente servido com raita ou iogurte, que equilibra os sabores das especiarias.
4 – Barra
Bara é uma comida de rua nepalesa. É essencialmente uma panqueca de lentilha frita, geralmente consumida como lanche. O prato é feito com lentilhas pretas, gengibre, alho e especiarias, e geralmente é servido com chutney.
5 – Aalu Achar / Aloo Achari
Aalu Achar é picante e salada de batata picante esse é um prato standard no Nepal. O prato é feito com batatas cozidas, tomates, cebolas, pimenta e suco de limão. É um ótimo acompanhamento para qualquer refeição e é frequentemente apresentado em um thali.
6 – Cordeiro Gorkhali
Gorkhali Lamb é um prato tradicional nepalês feito com Cordeiro tenro cozido em molho grosso feito de cebola, tomate e especiarias. O prato costuma ser servido com arroz e é uma ótima opção para os amantes de carne.
7 – Chamuças
chamuças são um lanche standard no Nepal, assim como em muitos outros países. Esses lanches de pastelaria em forma triangular geralmente são recheados com vegetais ou carne temperados e são servidos com chutney.
8 – Pani Puri
Pani Puri é uma comida de rua favorita entre os habitantes do Nepal. Isso é uma casca de massa crocante e oca que é preenchido com água temperada, tamarindo, pimenta e grão de bico. A combinação de sabores doce, azedo e picante faz deste lanche uma explosão de sabor na boca.
9 – Chatamari
chatamari é uma pizza nepalesa feita com farinha de arroz, que serve de base para as coberturas. As coberturas são geralmente uma combinação de carne picada, ovos e legumes, e o prato costuma ser servido com chutney.
10 – Dhindo & Dhindo Thali
Dhindo é pegajoso, cinza, prato nepalês tipo mingau feito com painço ou farinha de milho, que é fervido para criar uma consistência semelhante a uma massa.
Muitas vezes é servido com sopa ou ghee para mergulhar o dhindo. Às vezes também é servido como parte de um thali (um prato de pequenos pratos) com acompanhamentos como picles, chutneys e iogurte.
11 -Thukpa
Thukpaou thuppaé uma sopa de macarrão saudável feita com legumes, carne e macarrão. Originou-se no leste do Tibete, mas também é comum no Nepal, especialmente entre as comunidades Sherpa.
Este prato quente e rico em carboidratos é standard durante os invernos rigorosos e de alta altitude. A versão nepalesa costuma ser vegetariana, com grão de bico ou feijão adicionado para proteína e tende a ter um sabor mais picante.
Pratos nepaleses: 7 sobremesas e bebidas
1 – Sel Roti
Sel roti é um lanche standard nepalês semelhante a um donut. O prato é feito com farinha de arroz e é frito para criar um exterior crocante e inside macio. Sel roti é frequentemente consumido durante festivais e celebrações e é uma ótima maneira de saciar sua vontade de comer doces.
2 – Yomari
Yomari é uma comida muito especial no Nepal. Tanto que tem seu próprio pageant: Yomari Punhi.
a sobremesa é um pão cozido no vapor feito de massa de farinha de arroz. Esses pãezinhos são recheados com vários recheios doces, como chaku – um doce nepalês feito de melaço endurecido, ghee e tâmaras ou nozes.
3 – Jeri/Jalebi
jalebis pode ser mais comumente associado à Índia, mas são populares em todo o sul da Ásia e no Oriente Médio. No Nepal, esse doce lanche de rua é chamado jerie é consumido em todo o país.
É uma sobremesa feita de massa, que é frito em forma de pretzel ou espiral e servido coberto com calda. Quente, gorduroso e muito doce… basicamente minha comida superb!
4 – Juju Dhau
Traduzido aproximadamente como “Rei Iogurte” ou “Rei Coalhada”, juju dhau é um iogurte cremoso e espesso feito com leite de búfala.
5 – Chá Chai
nepalês chai chátambém chamado chiyaé servido em todo o país. chai literalmente significa apenas “chá” em hindi. Mas na maioria das vezes a bebida é feita com leite, açúcar e especiarias, incluindo cardamomo e canela. Doce, quente e absolutamente delicioso!
6 – Cerveja Everest
Existem várias empresas de cerveja nativas no Nepal. O Everest é um dos mais populares e icônicos, originalmente feito para comemorar o 50º aniversário da conquista do Monte Everest por Tenzing Norgay Sherpa e Edmund Hilary.
Você também pode experimentar a Gorkha Beer e o Nepal Ice enquanto estiver no Nepal!
7 – Raksi
Raksi é uma bebida alcoólica destilada tradicional no Nepal. É tremendous forte, claro e um pouco parecido com o saquê japonês.
Raksi costuma ser servido em ocasiões especiais como festas, ou no closing de grandes festas. Nessas ocasiões, é despejado da altura mais alta possível, de uma jarra especial de bico. É muito divertido de assistir – mas as ressacas do dia seguinte são menos divertidas, então vá devagar!
Melhores passeios gastronômicos no Nepal
Se você quiser aprender mais sobre a culinária nepalesa, ou apenas se divertir e conhecer novas pessoas, por que não fazer um tour gastronômico ou uma aula de culinária? Estas são uma das minhas formas favoritas de viajar um pouco mais fundoe mergulhe na cultura de um destino.
Alguns dos melhores passeios gastronômicos em Katmandu…
Espero que você tenha achado útil este guia sobre a melhor comida para experimentar no Nepal! Tente experimentar o máximo possível desses alimentos em sua viagem.
Eu perdi alguma coisa? Position para baixo para deixar um comentário com seus pratos nepaleses favoritos – ou qualquer dica que você acha que ajudaria outros viajantes!
