Fizemos nossa quinhão de degustação de vinhos em todo o mundo, inclusive em Sonoma e Napa Vales. Dito isto, nunca tivemos a oportunidade de provar alguns dos Sequioso Vale do Riacho vinícolas até recentemente. Dê uma olhada em quatro paradas que fizemos; nós só gostaríamos de ter mais tempo em cada um vinhory e mais alguns dias para os muitos que perdemos. Vamos debutar com o vinho espumante.
Vinhos espumantes de tirar o fôlego
Nossa experiência de vinho espumante Breathless foi em uma sala de degustação. Eles oferecem 15 extras bruto vinhos espumantes, e provamos alguns deles. O que significa extra bruto? Isso se traduz em menos da metade do valor açúcar de um regular Os vinhos brut e extra brut também apresentam uma resenha de calorias mais baixa. Uau, uau.
Eles produzem exclusivamente 2.000 a 2.500 caixas por ano. Adoramos desvendar que levante rótulo menor foi iniciado por três irmãs que obviamente têm paixão por fazer grandes vinhos. Também experimentamos o Blanc de Blanc e seus regulares brut, que é uma combinação de Pinot Meunière, Pinor Noir e Chardonnay. O que oferecemos são Blanc de Noirs, Brut de refluxo tardio, Blanc de Blancs, Sparling Pinot Blanc, Brut, Brut Rose e Pinot Meunier.
A extensão externa é absolutamente charmosa, perfeita para um passeio no dia da mulher.
Eles também receberam alguns prêmios, que exibem com orgulho em seu interno. Uma enóloga altamente aclamada e premiada que trabalha com Rebecca Faust na Rack & Riddle desde 2007, Penny Gadd-Coster, que usa o consagrado método gálico. Eles empregam levante método champenoise – a tradicional segunda levedação na garrafa – e usam as melhores uvas selecionadas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
É um sítio jocoso para debutar seu passeio, principalmente se você adora coisas alegres.
Para mais informações, não deixe de visite o site deles.
Vinícola Capo Creek
Fomos para a Vinícola Capo Creek para uma degustação de vinhos e comida, que acabou sendo muito melhor do que qualquer um de nós esperava. A história de Capo Creek é de sincronicidades e sinergias. Proprietários Mary Roy e seu marido Bob Covert, pais de seis filhos e cinco netos, eram médicos em Illinois quando esta oportunidade se apresentou. Isso também fez com que Mary se tornasse Sommelier Nível 2 e chef autodidata. Eles compraram levante vinhedo Dry Creek em 2013 e Mary tem devotado sua vida à comida e ao vinho desde logo.
Conheça Mary, que nos guiou por uma experiência de algumas horas ao ar livre, enquanto enfrentávamos os belos vinhedos e o forno de barro ao ar livre.
Ela é uma ótima contadora de histórias e sua história faz segmento da experiência de combinação de comida e vinho, começando com a Rosa de Zin e Grenache.
Todos nós adoramos a Playlist: Estate White Wine Blend, que é feita de Clairette Blanc (26%), Grenache Blanc (24%), Roussane (21%), Picpoul (11%), Petit Manseng (10%) e Voignier ( 8%). Que combinação né? E um pedaço. . . verdade seja dita, nunca tinha ouvido falar de Picpoul e Petit Manseng.
Seus tintos são também deliciosos. Provamos o Cabernet Franc e o Grenache Noir Suplente, que tem sabor ou olor de laranja.
Você se senta do lado de fora em uma mesa de piquenique muito decorada enquanto os pequenos pratos saem, combinados com cada degustação.
A Rosa com a qual começamos foi combinada com Wonton de Atum com Gergelim, que incluía romã picante, manga, groselha, nectarina, morango, cobertura de pimenta e óleo de semente de gergelim. Meu Deus, foi divino.
Tanto o Wonton de atum com gergelim quanto a sopa Poblano que o seguiu (combinado com a mistura branca Playlist – 2023) deram um chuto. Picante, mas o branco nítido da lista de reprodução equilibrou-o perfeitamente.
passamos logo para o Raviolini, que combinava guloseima e salso, um dos meus preferidos. Nascente delicioso prato foi feito com chalotas, avelãs, jerimum (finalmente, é outono) vestido com um pouco de marmelo e queijo. Mary combinou isso com sua Suplente Grenache Noir 2021, que é vendida na vinícola por US$ 85.
O último prato de seguimento foi um delicioso bife de tira de ferro fundido com batatas batidas e vestido com creme de raiz-forte. Nascente delícia memorável foi combinado com seu Cabernet Franc (2021), uma bela mistura.
Por dentro, a vinícola também tem toques finos. Existem lindas áreas de estar e acessórios, camisetas e chapéus que você pode comprar além do vinho.
Infelizmente, também tivemos a oportunidade de dar uma olhada na cozinha de Capo Creek (mostrada aquém).
Dois polegares para cima. Para aqueles interessados em uma experiência de degustação de vinhos mais exclusiva, Capo Creek em Dry Creek Valley é o caminho a percorrer. É ótimo para uma tarde feminina ou um encontro romântico. Mary é rica em conhecimentos e toda a experiência não é exclusivamente divertida com uma história fascinante, mas a comida e o vinho são de primeira qualidade. Para mais informações, não deixe de visite o site deles.
Fazendas e vinícola DaVero
Não muito longe fica DaVero Farms & Winery, que definitivamente precisávamos de mais tempo para explorar. Eles se preocupam com a sustentabilidade e sua herdade demonstra esse compromisso. Através cultura biodinâmica e vinificação tradicional e consciente, produzem vinhos varietais italianos e óleo em estabilidade com o seu clima e o espírito da cultura regenerativa. Eles funcionam porquê um meio para uma experiência educacional e imersiva, começando com um passeio pela própria herdade. Havia tantas variedades de vegetais, frutas, ervas e flores que levaria dias para explorá-las em profundidade.
Detrás da propriedade estão o visionário da tecnologia Ridgely Evers e a chef da Bay Area Colleen McGlynn, que inicialmente serviu porquê fado de retiro de término de semana. Eles logo começaram a se expandir, primeiro importando oliveiras da Toscana (sim, é verdade – aparentemente o primeiro desde 1800!) Seu óleo de 1997 se tornou o primeiro óleo virgem extra americano a lucrar uma degustação às cegas em uma risca cega entre os azeites da Toscana. , ganhando ampla saudação. Depois plantaram as uvas Sangiovese e o vasqueiro, mas maravilhoso Sagrantino. Com o tempo, mais e mais foram plantadas e ela se transformou na herdade viva que você vê hoje. Cá você pode encontrar oliveiras, vinhedos, árvores frutíferas, jardins, frutas cítricas, lavanda, produtos agrícolas, porcos e uma série de vida selvagem – falcões, pássaros canoros, coelhos, borboletas, perus, veados, raposas e muito mais. Possui organismos vivos com jardins polinizadores, jardins comestíveis, olivais, pomares e vinhas. E é lindo passear.
Provámos alguns dos seus vinhos mas por falta de tempo não pudemos ter a sua experiência de harmonização com queijos locais e compotas do pomar DaVero, por isso esperamos voltar. Começamos com o Trovato Cannonau-Carignano 2020, com preços razoáveis. Uma vez que tantos vinhedos da região, eles oferecem adesão. Se ao menos morássemos mais perto. Eles estão localizados a exclusivamente 1,6 km da Rota 101, em Dry Creek Valley, para quem está no setentrião da Califórnia. Certifique-se de visite o site deles para obter mais informações sobre suas ofertas.
Vinhedos Amista
Amista Vineyards foi nossa última paragem do dia, logo também não tivemos oportunidade de uma experiência completa. Dito isto, tivemos a oportunidade de testar alguns dos seus vinhos, começando pelo Estate Sparkling Blanc de Blanc (extra bruto). Lembre-se que aprendemos um pouco sobre extra brut no início deste item com Breathless Sparkling Wines.
Trouxeram batatas fritas, caviar e natas para a mesa para escoltar os vinhos – o Blanc de Blanc foi o parceiro perfeito.
Também provamos o Estate Cristalina Chardonnay 2023 (meu branco predilecto do dia), o Estate Mourvedre 2020 e o Rockpile Cabernet Sauvignon da Terraza Vineyards.
Em junho de 2024, Amista é certificado porquê orgânico – woot woot. Eles têm vinte hectares de uvas e produzem muro de 3.800 caixas por ano. Aproximadamente metade de sua produção é vinho espumante, o que deixou Janet feliz, pois é sua forma preferida de debutar e terminar uma experiência.
Também é lindo passear pelos vinhedos, logo reserve um tempo para relaxar em seu passeio de degustação de vinhos. Nós não conseguimos Vinhedo de Creek Sequioso já que estava fechado quando terminamos nossas quatro paradas; no entanto, sugiro adicioná-lo ao seu trajecto em Dry Creek Valley, uma vez que eles estão localizados ao lado de Amista. Fundados em 1972, eles são conhecidos por nosso portfólio consistente e premiado de vinhos voltados para o terroir – desde seus carros-chefe Fumé Blanc e Dry Chenin Blanc até Zinfandels e blends inspirados em Bordeaux. Nos meses de verão, você também pode usufruir de áreas para piquenique, quadras de bocha e passeios em fazendas.
Nosso predilecto é o Wallace Ranch Zinfandel, que é uma icônica videira antiga Zinfandel. Pense em tons frutados de cereja preta, amora e framboesa com notas sutis de coentro, pimenta branca, cominho, cardamomo, noz-moscada e mocha. É tão delicioso!
Crédito: Vinhas Dry Creek
Certifique-se de confira o site deles para saber os horários, horários dos passeios e ter uma teoria da oferta de vinhos.
Renee Blodgett é a fundadora da Nós blogamos o mundo. O site combina a magia de uma revista online de cultura e viagens com uma rede global de blogs e conta com colaboradores de todos os continentes do mundo. Tendo vivido em 10 países e explorado quase 80, ela é uma viajante ávida e uma amante, observadora e participante da multiplicidade cultural.
Ela também é CEO e fundadora da Mídia de Molho Mágicouma consultoria de novos serviços de mídia com foco em marketing viral, mídia social, branding, eventos e relações públicas. Há mais de 20 anos, ela ajuda empresas de 12 países a lucrar força no mercado. Conhecida por sua abordagem global e orgânica para lançamentos de produtos e corporativos, Renee pratica o que propõe e, porquê usuária ativa das mídias sociais, ajuda clientes a velejar nas águas digitais de todo o mundo. Renee bloga há mais de 16 anos e escreve regularmente em seu blog pessoal Descendo a AvenidaHuffington Post, BlogHer, We Blog the World e outros sites. Ela foi classificada em 12º lugar porquê influenciadora de mídia social pela revista Forbes e está listada porquê influenciadora de novas mídias e divisora de águas em vários sites e livros sobre a revolução das novas mídias. Em 2013, ela foi listada porquê a sexta mulher mais influente nas mídias sociais pela revista Forbes em uma lista das 20 melhores.
Sua paixão pela arte, racontar histórias e retrato levou ao lançamento de Retrato de Molho Mágicoque é uma extensão visual da sua escrita, das quais resultado levou à produção de seis álbuns fotográficos: Ilhas Galápagos, Londres, África do Sul, Roma, Urbanização e Equador.
Renee também é cofundadora da Geeks Viajantesuma iniciativa que traz empreendedores, líderes de pensamento, blogueiros, criadores, curadores e influenciadores a outros países para compartilhar e aprender com colegas, governos, empresas e o público em universal, a término de educar, compartilhar, julgar e promover tecnologias inovadoras.
