Yu sheng (鱼生) é um prato especialmente widespread em Cingapura durante o Ano Novo Chinês. Embora se pensasse que a salada de peixe cru tivesse se originado em algum lugar da China, o yu sheng que conhecemos hoje é uma inovação principalmente de Cingapura / Malásia.
Yu sheng é um prato especialmente simbólico com cada ingrediente representando algo auspicioso para o próximo ano lunar. As ofertas altamente competitivas de yu sheng por hotéis e restaurantes chineses levaram a ingredientes um tanto inovadores, mas em sua essência, yu sheng tradicionalmente inclui o seguinte: peixe cru (geralmente salmão), pomelo, pimenta, óleo, cenoura, rabanete verde e branco, amendoim migalhas, sementes de gergelim, molho (geralmente molho de ameixa) e, finalmente, travesseiros dourados fritos.
Frases auspiciosas devem ser pronunciadas enquanto cada ingrediente está sendo polvilhado na salada. Lançar yu sheng é conhecido como olá hei. Não vou entrar em detalhes das frases a serem pronunciadas, pois meu principal objetivo aqui é mostrar a você a melhor seleção de yu sheng para este ano. Sem mais delongas, aqui estão os melhores yu sheng para ter em 2023:
Shangri-la Singapura
takeaway yu sheng de shangri-la singapura (fonte: shangri-la singapura)
Para as pessoas que preferem não comer frutos do mar crus, confira o Shangri-la Singapore’s Fortuna Yu Sheng (a partir de R$ 138,80). Em vez do peixe cru ordinary, você obtém uma lagosta cozida decadente e salmão defumado.
Datas: 2 de janeiro a 15 de fevereiro de 2023
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COLEÇÃO PARKROYAL Marina Bay
flores de pêssego yu sheng (fonte: flores de pêssego)
flores de pessegueiro yu sheng está disponível em porções para cinco ou dez pessoas. Escolha entre cinco pratos diferentes de yu sheng, incluindo sua assinatura Sorte Abalone Yu Sheng (a partir de S$ 136,96) e Vegetariano Abalone Yu Sheng (S$ 83,46). Os pedidos precisam ser feitos com no mínimo 3 dias de antecedência.
Datas: 15 de janeiro a 5 de fevereiro de 2023
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4 Seasons Lodge Singapura
O luxo de Jiang Nan Chun Prosperidade Yu Sheng (a partir de S$ 198) vem recheado de frutos do mar. Pense – lagosta, abalone e salmão complementados por vegetais de raiz picados à mão e sementes de abóbora crocantes, sementes de melão e sementes de girassol.
Datas: Agora até 5 de fevereiro de 2023
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Pan-Pacífico Cingapura
pan pacific yu sheng (fonte: o lodge)
Hai Tien Lo no Pan Pacific Singapore apresenta nada menos que 4 pratos yu sheng para escolher, disponíveis para jantar ou levar. Estes incluem o transbordamento Abundância Yu Sheng (S$ 288) com Abalone da África do Sul, Lagosta, Vieiras, Amêijoa Coral e Alface Gelada; o luxuoso Vitality Yu Sheng (a partir de S$ 138) com Lagosta, Abalone e Salmão Defumado e o clássico Bênção Dupla Yu Sheng (a partir de S$ 78) com Salmão Defumado e Crispy Silver Whitebait.
Datas: 6 de janeiro a 5 de fevereiro de 2023
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Conrad Centennial Cingapura
peônia dourada yu sheng (fonte: peônia dourada)
A versão de Golden Peony do Flocos de ouro da sorte Yu Sheng (S $ 198) apresenta uma mistura de ingredientes, incluindo lagosta, abalone, Mock Bak Kwa, bem como muitos vegetais frescos, como plantas de gelo e picles prontos para serem jogados em uma mistura vibrante.
Datas: 2 de janeiro a 5 de fevereiro de 2023
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Átrio do Vacation Inn Singapore
folha de ouro de assinatura de xin, yu sheng (fonte: xin delicacies)
Xin Delicacies no Vacation Inn Singapore Atrium apresenta uma série de yu shengs para CNY 2023. Japonês Unagi Yu Sheng com Molho Roselle (a partir de S$ 98) – deliciosas e nutritivas fatias de unagi japonês grelhadas soberbamente combinadas com uma mistura brilhante de molho roselle para equilibrar o lance com doçura e um toque de flor fresca. Para os clientes fiéis do Xin Delicacies, o restaurante também está vendendo seus clássicos, como o Salmão Assinatura de Xin Yu Sheng (a partir de S$ 88) e o Bebê Abalone Yu Sheng (a partir de R$ 88). Os yu shengs da Xin Delicacies vêm em dois tamanhos – pequeno e grande.
Datas: Agora até 5 de fevereiro de 2023
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