Em uma nova pesquisa importante realizada pela American Specific sobre as tendências globais de viagens, 81% dos participantes disseram que experimentar a culinária native é a parte da viagem que mais desejam e 75% estão mais interessados em comer em restaurantes locais durante a viagem. A pensar nisso, o Turismo do Algarve elaborou uma lista com os melhores locais para provar as várias especialidades gastronómicas da região.
O Algarve é um paraíso para os amantes da gastronomia, com um rico património culinário influenciado pela sua longa costa atlântica, ascendência mourisca e clima soalheiro que criaram uma saudável dieta mediterrânica à base de peixes, mariscos, frutas e legumes excelentes. As capturas diárias frescas aparecem na maioria dos menus e geralmente incluem berbigões, amêijoas, ostras, lulas, robalo, dourada, cavala ou sardinha.
Para quem procura boa gastronomia, o Algarve possui os restaurantes com mais estrelas Michelin de todo o país – oito no complete. E alguns deles – Ocean at Vila Parc Resort e Vila Joya têm, cada um, duas estrelas Michelin.
Para os visitantes que procuram uma experiência autêntica e native, aqui fica uma lista dos melhores locais para comer algumas das especialidades da região. Put together-se para uma viagem tentadora enquanto explora o Algarve.
cataplana
O prato de assinatura do Algarve deve o seu nome à tradicional panela de cobre onde é cozinhado. O prato em forma de concha ajuda a selar os sabores e aromas dos mariscos frescos, ervas aromáticas, tomates, cebolas e alhos. Para experimentar este verdadeiro sabor do Algarve, vá ao O Pátio situado no Carvoeiro que há 59 anos aperfeiçoa a arte de confecionar o prato.
Ostras
Embarque num curto passeio de barco até ao Estaminé, um tesouro secreto de um restaurante com vistas de 360° sobre a Ria Formosa e o Oceano Atlântico que só os locais conhecem. Está situado em uma ilha pitoresca e deserta ao largo da costa de Faro. O restaurante se orgulha de seu compromisso com a sustentabilidade, utilizando energia photo voltaic para alimentar toda a infraestrutura e sua própria planta de produção de água potável.
Polvo
Este encantador restaurante tradicional Tertúlia Algarvia está localizado na calçada velha da cidade de Faro, e eles têm uma seleção de pratos que mostram a diversidade do polvo. As criações incluem tentáculos de polvo com batata-doce e grelos salteados e Cataplana de polvo com batata-doce e berbigão, uma variação do clássico prato algarvio.
Peixe fresco
Na envolvente de cortar a respiração do Parque Pure da Ria Formosa, situado em plena praia da Praia do Ancão, encontra-se o 2 Passos – uma casa gastronómica com mais de 30 anos e um restaurante recomendado pelo guia Michelin. O 2 Passos tornou-se o native privilegiado para o peixe mais fresco como o robalo, o bacalhau e a cavala num ambiente inspirado na natureza.
sardinha
A sardinha algarvia é um tesouro culinário e não deve ser desperdiçada. Para celebrar o seu sabor único e textura delicada, as sardinhas são tipicamente grelhadas sem sabores adicionais e servidas com ‘montaneira’ – uma salada de tomate, pepino, cebola, pimento verde e vermelho assado com orégãos e pão. À-do-João na Ilha do Farol, ao largo da costa de Faro, vale a pena uma curta viagem de barco para chegar lá para as melhores sardinhas do Algarve.
frango piri piri
Este prato icónico é uma experiência obrigatória quando visita o Algarve. Frango suculento marinado em molho picante de piri piri, feito com uma mistura de pimenta malagueta, alho, ervas e frutas cítricas. Grelhado em carvão quente até que a pele fique crocante, realçando os sabores da mistura de molho. O restaurante Ramires é uma instituição do frango piri piri na Guia e é o native de eleição da receita unique que ajudou a dar à Guia o título de “Capital Portuguesa do Frango no Churrasco”.
Petiscos
Para melhor acompanhar uma boa cerveja gelada ou um copo de vinho experimente os petiscos, tapas portuguesas, no Paixa. Este native eclético, contemporâneo e sofisticado oferece o espaço perfeito para bebidas e lanches noturnos com um grupo de amigos. Os pratos a experimentar incluem foie gras de pato, presunto ibérico, lulas recheadas e croquete de rabo de boi.
Vinhos e cerveja
Sabia que Portugal é um dos 11 maiores produtores de cerveja da Europa? Experimente algumas das melhores cervejas na Algarve Rock Brewery, localizada fora de Faro. É uma instalação cervejeira de última geração que produz uma variedade de cervejas artesanais completamente naturais e cheias de sabor.
Os vinhos do Algarve melhoraram muito nos últimos anos. Para uma experiência excecional de degustação de vinhos e oportunidade de experimentar os melhores vinhos, visite estas vinhas de topo no Algarve. Morgado do Quintão, Quinta dos Vales e Barranco Longo oferecem experiências enológicas inesquecíveis, incluindo provas de vinhos, oportunidades para criar vinhos personalizados e excelentes refeições harmonizadas com vinhos.
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Festivais gastronômicos
Os festivais gastronômicos são uma ótima alternativa para experimentar os produtos locais e a região recebe uma infinidade deles ao longo do ano, cada um com foco em diferentes alimentos.
Em julho, Monchique recebe o Competition da Feira do Presunto, apresentando o presunto produzido localmente.
A Festa da Sardinha realiza-se anualmente no mês de agosto junto à zona ribeirinha, em Portimão. Os visitantes podem desfrutar de sardinhas acabadas de fazer e música portuguesa ao vivo enquanto se divertem com as festividades, que atraem uma média de 20.000 visitantes por dia. A merecida reputação do competition levou-o a ser selecionado para o ‘Evento do Ano’ localmente.
Da mesma forma, a Festa do Marisco de Olhão, também realizada anualmente em agosto, é o native perfeito para saborear os mariscos e mariscos mais frescos, desde os camarões e ostras às cataplanas de marisco e aos arrozes. A música ao vivo, incluindo pop, rock e fado portugueses, contribui para a atmosfera animada deste evento.
Para mais informações sobre o Algarve, visite www.visitalgarve.pt
