Como fazer batatas de fogueira

As batatas são uma refeição básica da família americana há anos. Eles são fáceis de fazer, versáteis e econômicos. Além disso, eles te enchem!

Descobri uma receita que, na minha opinião, tem um gosto melhor do que as batatas de fogueira da minha mãe. Proceed lendo para aprender a fazer as melhores batatas para fogueira sem papel alumínio.

Feitos um para o outro: acampamento e batatas

Cresci em uma família de carne e batata como muitos habitantes do meio-oeste – a maioria das refeições consistia em carne e batata. Minha mãe fazia regularmente batatas para fogueira, o que envolvia embrulhar batatas e vários vegetais em papel alumínio e depois cozinhá-los em uma fogueira ou grelha.

Embora eu adore cozinhar com papel alumínio, nem sempre o tenho comigo quando acampo, e estava em busca de uma receita de batata para fogueira que não exigisse papel alumínio, mas tivesse o mesmo sabor.

As Batatas Campfire são o complemento perfeito para a sua refeição em qualquer época do ano, mas são ainda mais ideais para acampamento de inverno quando você está tentando aumentar o quantity de carboidratos para reter o calor do corpo.

Tenho um filho de dois anos que está descobrindo sua paleta e, depois de ser um bebê aventureiro, aprendeu que pode dizer “sim” ou “não” ao que coloco em seu prato. Batatas, geralmente, são um grande “SIM” – eu estava ansioso para ver o que ele acharia das batatas para acampamento.

Combinações Perfeitas

A beleza desta receita é que serve de base para várias outras receitas. Eu gosto de fazer com cachorro quente porque é barato. Quando estou fritando minhas batatas, simplesmente coloco cachorros-quentes na frigideira. (Cachorros-quentes cozinham mais rápido que batatas, então esperei alguns minutos para adicioná-los).

Outros mix-ins que gosto de incluir com minhas batatas para fogueira incluem o seguinte:

carnes

• Salsicha de frango
• Sausage polonês
• pirralhos
• Bife
• Carne moída
• Frango picado
• carne de porco picada
• Bacon

Vegetais

• pimentas
• Cebola
• Vagens
• Milho
• Cenouras

Laticínio

Opções de fervura

Você pode ferver as batatas da maneira que quiser, mas recomendo usar um forno holandês ou uma panela de macarrão – vamos falar sobre os benefícios de cada um.

forno holandês

A forno holandês é um pote resistente que pode ser incrivelmente útil ao acampar. Eles se parecem com uma panela (a panela mais comum para fazer sopa), mas são muito mais resistentes.

Os fornos holandeses são feitos inteiramente de ferro fundido, para que você possa aproveitar todos os benefícios de uma panela regular de ferro fundido. Eles são versáteis e podem fazer uma variedade de receitas, desde pão de milho até batatas e massas.

Esses fornos podem ser colocados diretamente nas brasas de uma fogueira ou você pode usá-los como faria com qualquer panela – em uma prateleira ou fogão de acampamento. Claro, você também pode usá-lo na cozinha de sua casa.

Os fornos holandeses são especialmente úteis para aqueles que acampam fora da rede, quando você pode precisar fazer o fogo sem a conveniência de grelhas de cozimento.

Eles também retêm bem o calor, então você pode esperar que suas batatas cozinhem mais rápido em um forno holandês do que em qualquer outra panela que você possa usar.

panela de macarrão

Quando estou fervendo macarrão ou batatas no acampamento, gosto de usar uma panela de macarrão. A razão é simples: eu gosto do processo mais fácil de limpar e coar.

Coar batatas em um acampamento pode ser frustrante. Despejar água fervente no chão pode matar sua grama e você corre o risco de se queimar (ou de outra pessoa). Com uma panela que já tem um coador embutido, posso remover facilmente minhas batatas sem me preocupar para onde está indo minha água.

Então, quando a água estiver fria, borrifo na grama. Algumas pessoas gostam de economizar água de batata para suas hortas, pois as batatas têm nutrientes que são ótimos para a estrutura do solo e para afastar as pragas.

O pote de macarrão que eu tenho me foi dado anos atrás, mas você pode comprar potes de macarrão de aço inoxidável com inserções incluídas na Amazon.

Uma ressalva com este método é que você precisará de mais água do que com um Forno Holandês ou uma panela tradicional, porque você precisa cobrir as batatas sobre a peneira. Eu uso cerca de 4 litros de água para 2 quilos de batatas.

Parboilizar Batatas

As batatas podem ser cozidas em casa antes de ir para o acampamento. Se você tiver algum tempo further e quiser comer suas batatas dentro de 2 dias após chegar ao seu acampamento, isso pode economizar tempo e permitir que você aproveite seu tempo de acampamento por mais tempo.

Suas batatas parboilizadas duram 2 dias quando armazenadas em um refrigerador ou geladeira. Confira alguns de nossos refrigeradores favoritos para levar com você em seu próximo acampamento!

Salgue a água generosamente. As batatas absorvem o sabor do sal. Também gosto de adicionar um louro à água quando estou fervendo minhas batatas, porque acho que adiciona um toque agradável de sabor.

É importante não ferver as batatas até o fim, seja em casa ou na fogueira. Eles vão desmoronar e ficar moles se totalmente fervidos, e você quer que suas batatas para fogueira fiquem bem crocantes.

Deixe as batatas parboilizadas atingirem a temperatura ambiente antes de fritá-las.

Alternativas para fogueira

As proibições de queimaduras têm aumentado devido a um aumento de incêndios florestais nos EUA e no Canadá. (Lembre-se de sempre verificar as proibições de queima antes de ir para o acampamento.)

Encontramos algumas ótimas alternativas para fogueiras, para que você não exact ficar sem uma refeição quente, mesmo que haja uma proibição de queimaduras em sua área.

Você pode optar por usar uma alternativa de fogueira se estiver muito quente, estiver sem lenha, estiver chovendo ou simplesmente não estiver com vontade de acender uma fogueira. Suas batatas de acampamento ficarão deliciosas, não importa o método que você escolher.

fogão de acampamento

Um fogão de acampamento é uma ótima alternativa para uma fogueira. Fogões de acampamento são geralmente leves e fáceis de levar com você quando for mochilar. Eles aquecem rapidamente e não retêm calor quando desligados, portanto, também são seguros de usar.

Para esta receita, estamos usando o Coleman Butane Instastart, que é nossa opção de orçamento escolhida em nosso lista dos melhores fogões de campismo.

Demorou cerca de 12 minutos para a água ferver neste fogão de acampamento e 15 minutos para as batatas ficarem parboilizadas.

Instruções de cuidados com o fogão de acampamento

Certifique-se de que o suporte de gás do fogão de acampamento esteja devidamente travado antes de usá-lo. Um tanque de gasolina desalinhado pode causar vazamentos e você não conseguirá travar o suporte se não estiver alinhado corretamente.

Sempre retire o gás quando terminar de cozinhar. Você deve esperar que seu fogão esfrie antes de removê-lo. Coloque a tampa novamente quando não estiver usando o botijão de gás.

Camp Grill

A churrasqueira de acampamento também é uma excelente alternativa para uma fogueira, mas eu não recomendaria usar uma para esta receita. Se você quiser fazer batatas para fogueira em uma grelha de acampamento, use uma receita frustrada de batata para fogueira.

frigideira

Eu recomendo fortemente usar uma panela de ferro fundido (e obter um com alças de silicone incluídaspois sua frigideira estará QUENTE).

As batatas têm um sabor melhor quando cozidas em ferro fundido, e uma panela de ferro fundido é segura para se sentar diretamente na chama do fogo, se necessário.

Tempere sua nova panela de ferro fundido em casa antes de sair para o acampamento.

Quando estiver pronto para cozinhar as batatas, derreta cerca de uma colher de sopa de manteiga, gordura ou óleo de canola antes de adicionar as batatas. Se você estiver usando uma panela de ferro fundido de 10 polegadas, precisará fazer isso uma vez para cada quilo de batatas.

Tempero

Dependendo do seu palete, você pode achar que usar sal e pimenta é muito brando. Brinque com os temperos que quiser. Algumas pessoas gostam de adicionar tempero Outdated Bay em vez de uma folha de louro adicionada à água fervente.

Experimente alguns desses temperos e ervas com suas batatas de fogueira:

• Salsinha
• Alho sal
• Alecrim
• Pimenta de caiena
• páprica
• Pó de alho

As melhores batatas para fogueira

Você vai adorar essas batatas de fogueira! Acredite em mim, tive dificuldade em tirar fotos porque minha família queria devorá-las assim que estivessem frias o suficiente para comer.

Procurando por mais receitas fáceis de fogueira? Confira estes 12 receitas que qualquer um pode fazer.