Cá está o que (não) fazer enquanto cozinha no acampamento

Há muita tentativa e erro isso é necessário para servir uma repasto de acampamento incrível. Para o chef Brian Lee, de Los Angeles, isso faz segmento da diversão. Lee passou muitos anos trabalhando em restaurantes em Los Angeles e passou a maior segmento de sua vida acampando.

Logo, foi originário combinar os dois e aprimorar suas habilidades no mundo da culinária de acampamento. O molho secreto de Lee? Priorizando ingredientes de qualidade e receitas simples, porém deliciosas. Mas mesmo com todo o seu conhecimento, pode ser terrificante preparar uma grande repasto no acampamento.

Recentemente, Lee viajou pelo sul da Califórnia com a coleção ComplEAT da Gerber em uma missão de preparar refeições de acampamento para estranhos. Robusta, indestrutível e projetada para ser encaixada com eficiência em seu kit de acampamento traste, a coleção Gerber ComplEAT provou ser inestimável para Lee preparar e servir comida para seus novos amigos.

Porém, mesmo com o melhor kit, as coisas nem sempre saem conforme o planejado. Conversamos com o sabedor de culinária plein air para saber o que não fazer ao preparar uma repasto ao ar livre.

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1. Não espere chegar ao acampamento para preparar seus suprimentos

Preparar os ingredientes e separar os provisões em morada fará uma grande diferença na hora do jantar. Em vez de fazer compras no caminho para o acampamento, vá à loja um dia antes e separe os ingredientes em morada antes de arrumar a geladeira.

“Sou muito pormenorizado em relação às medidas e porções exatas”, disse Lee. “Em vez de trazer a garrafa inteira de 750mL de óleo, procuro pensar com antecedência para ver quanto realmente preciso para a viagem e coloco em uma garrafa menor.”

Dividir os ingredientes com antecedência deixará mais espaço no refrigerador ou na despensa – já superorganizado pela Coleção Gerber ComplEAT – mantendo seu acampamento organizado para uma rotação completa de refeições.

2. Mais equipamentos de cozinha não são necessariamente melhores – a coleção Gerber ComplEAT aumenta o nível do seu kit

Quatro panelas, duas panelas, um forno holandês… pode ser tentador empacotar toda a pia da cozinha ao pensar nos tipos de suprimentos necessários para dar vida à sua repasto.

“Na minha opinião, menos é mais”, disse Lee. “Nas primeiras vezes que cozinhei no acampamento, trouxe uma tonelada de equipamentos que não toquei.”

Lee recomenda ter uma boa faca, espátula, pinça, algumas colheres, garfos e uma panela. “Isso é o que há de permitido nesta novidade coleção Gerber ComplEAT. É super sólido e você tem tudo que precisa.”

Ao planejar sua repasto em morada, anote que tipo de panela você precisará para prepará-la. Você vai precisar de duas panelas de uma vez? Ou a mesma panela pode ser usada duas vezes? Menos equipamentos na cozinha do acampamento significam mais espaço na mesa para preparar (ou servir coquetéis).

3. Não economize no espaço da mesa

O balcão é o Santo Graal da culinária, esteja você em morada ou no acampamento. Se você tiver sorte, seu acampamento pode ter alguns bancos de piquenique que você pode utilizar para se preparar, mas pode ser bom ter uma mesa de acampamento (ou duas) uma vez que suplente.

Tudo sempre ocupa mais espaço do que você imagina! Mas a coleção ComplEAT foi construída para ser ergonômica e utilizar o espaço de forma eficiente.

“É tão fácil deixar tombar alguma coisa ou entornar ingredientes. Muitas vezes você trabalha com espaço restringido, logo faça o que puder para proporcionar um envolvente de trabalho confortável”, recomendou Lee.

Lee também gosta de trazer bandejas de meia folha para organização enquanto cozinha no acampamento. É uma vez que somar espaço extra no balcão.

“Para muitas pessoas, isso não é óbvio, mas eles empacotam com muita facilidade e permitem que você fique superorganizado”, disse ele. “Em vez de movimentar todos os seus ingredientes individuais quando você precisa furar espaço, se você colocá-los em uma bandeja, você pode mudar as coisas de forma rápida e eficiente.”

4. Não exagere nos ingredientes

Às vezes, as receitas mais simples são as mais saborosas. Adotar menos ingredientes de subida qualidade tornará sua vida mais fácil na hora de colocar o jantar na mesa.

“Não digo isso para impedir que alguém enlouqueça na cozinha do acampamento, mas tento manter as coisas simples”, disse Lee. “Quanto mais você tem na sua lista, mais fácil é deixar um tanto de fora. Simples não significa falta de sabor!”

5. Se você é um novo chef de acampamento, não comece com a repasto mais complicada que puder imaginar

Evidente, todos nós queremos impressionar nossos amigos. Mas é provável que o que você tem em mente já pareça muito peculiar enquanto come sob um pôr do sol rosado no deserto ou ao longo das margens rochosas de um riacho próximo.

Uma das refeições favoritas de Lee no acampamento são vegetais assados, batatas e bife ou peixe. Ele utiliza ingredientes de subida qualidade, suprimentos mínimos de cozinha e só precisa de sal, pimenta e temperos para dar vida.

Manter as coisas simples é mais fácil com a coleção Gerber ComplEAT – a marca pensada no design para que você possa preparar qualquer repasto de acampamento com facilidade e menos desordem.

6. Não tenha terror de errar

Arrisque! Lembre-se do fator consumo de provisões ao ar livre. Tudo o que você fizer provavelmente terá um sabor delicioso, logo, se há um tanto jocoso que você tem em mente, mas não tem certeza de uma vez que vai ultimar, experimente.

Cozinhar no acampamento exige muitas tentativas e erros e é um processo permanente para deslindar o que funciona para você. Ajuste sua forma e o mundo será sua ostra!

Levante cláusula foi patrocinado pela Gerber.