Billy Boyle foi nomeado chef executivo da área do Hyatt Centric Beale Avenue Memphis e Caption by Hyatt Beale Avenue Memphis. Em sua nova função, Boyle supervisiona todas as operações culinárias do dia-a-dia, banquetes e serviços de bufê e programas abrangentes de alimentos e bebidas para ambos os hotéis.
Com mais de 33 anos de experiência, o profundo amor de Boyle pelo campo da culinária está enraizado em sua cidade natal, Memphis, onde crescer comendo churrasco de porco inspirou seu paladar e paixão pelo mundo epicurista. Boyle desenvolveu seu conjunto de habilidades e conhecimento ocupando vários cargos em todo o mundo, incluindo servir como chef executivo do The Madeline Resort and Spa em Telluride, Marigot Bay Resort e Marina em St. Lucia, The James Royal Palm em Miami Seashore e outros. Seus talentos também o levaram a supervisionar equipes em Las Vegas, Nova York e Los Angeles em vários hotéis conceituados. Antes de retornar ao Residence of the Blues, ele ocupou o cargo de chef executivo e líder da equipe de pesquisa e desenvolvimento da Surprise Meals, Inc., onde liderou uma equipe de cooks de pesquisa na transição de menus de cooks famosos para receitas escaláveis para produção de alto quantity.
Apresentando uma experiência diversificada, o Chef Boyle traz um senso de paixão e experiência bem versados para as equipes culinárias de ambos os hotéis, com ênfase no crescimento contínuo dos restaurantes e na criação de experiências memoráveis para os hóspedes.
“Estou realmente honrado em assumir este cargo como chef executivo de área para esses hotéis históricos”, disse o Chef Boyle. “Estou comprometido em retribuir e fazer uma contribuição positiva para a comunidade de minha cidade natal, Memphis. Acredito que o negócio de restaurantes é celebrar a vida, e meu desejo é compartilhar minha celebração por meio do meu amor pela comida com todos os convidados.”
Como chef executivo da área, Boyle lidera a exclusiva experiência Discuss Store da Caption com um restaurante lounge aberto o dia todo e bar de coquetéis, opções para viagem e cervejaria ao ar livre. Aqui, ele planeja seguir sua dedicação em manter uma criação de menu sazonal diversa e contínua, ao mesmo tempo em que apoia os donos de restaurantes e empresas locais, que é um tema central para a marca de estilo de vida do resort. No Hyatt Centric, o Chef Boyle supervisiona o exclusivo bar da cobertura, o Beck & Name, que atende grupos e eventos, e o CIMAS Foyer Lounge. O restaurante CIMAS está programado para estrear um novo conceito e sensação no remaining do ano, do qual Boyle terá um papel integral na orquestração.
“Chef Boyle traz uma riqueza de experiência e talento com um olhar atento aos detalhes. ”, explicou Michelle Geiger, gerente geral da área. “Ele não apenas é extremamente trabalhador e comprometido com seu ofício, como também entende a importância de ser um motivador pure e fazer tudo ao seu alcance e além para criar uma experiência verdadeiramente mágica. Estamos muito empolgados em vê-lo voltar ao Residence of the Blues e trazer sua energia e talento para criar um impacto positivo nos hotéis”.
