Comentário] HUE at Lavender apresenta coquetéis e petiscos de inspiração Tailandesa

Aninhado no próximo enclave moderno em Lavender, o HUE é um restaurante moderno especializado em culinária de inspiração tailandesa. Recentemente, eles revelaram um novo menu de coquetéis, completo com petiscos de bar correspondentes para atender à multidão após o expediente.

O nome HUE veio da palavra tailandesa para “faminto” e eles têm a missão de narrar a história da Tailândia por meio de uma mistura de comida deliciosa e coquetéis artesanais. O menu mais recente apresenta uma seleção de coquetéis selecionados com ingredientes tailandeses requintados, capturando o espírito da culinária tailandesa moderna com um toque distinto.

Estabelecendo-se como um local de jantar tailandês contemporâneo, o HUE seleciona suas receitas de um livro de receitas tailandês real, modernizado com técnicas de culinária contemporânea e nomes de pratos cativantes. A cozinha do restaurante é uma fusão de inovação e tradição, apresentando pratos que respeitam as raízes culturais da comida tailandesa.

Idealizado por uma equipe composta por um chef, dois tailandeses e um grupo de designers de interiores, o HUE busca transcender a mera gastronomia, mesclando sabor e estética para uma experiência gastronômica imersiva. Isso é claramente evidente na decoração e no mobiliário do restaurante:

Fomos convidados para um jantar de degustação e estes foram os itens que provamos:

Este é um de seus pratos de assinatura e favoritos da multidão. A barriga de porco assada no forno é refogada com três ingredientes tailandeses primários – alho, coentro, pimenta e pimenta branca. De sabor doce e salgado, estaladiço e de textura húmida, cada pedaço de carne de porco é uma delícia na boca.

A apresentação é realmente bonita para este chutador picante e pequeno. O prato traz ovos de codorna escocês servidos com colarinho de porco picado e tempero laksa, defumado com madeira de macieira para um aroma irresistível.

Este prato homenageia a comida de rua tailandesa, com saborosos espetos de carne de porco grelhada com molho de pimenta caseiro da própria HUE.

Uma versão deliciosa de Jeh O ‘Chula Tom Yum (macarrão instantâneo na sopa Tom Yum), este prato apresenta o icônico MAMA Noodles, adornado com mexilhões, camarões, lulas, almôndegas de porco e um ovo. É uma excelente comida reconfortante para o jantar e com bebidas.

Asas de frango fritas crocantes preparadas de duas maneiras – ervas tailandesas e aioli picante de pimenta tailandesa – servidas sobre um ninho comestível de pele de popiah. Por que ter apenas um sabor quando você pode ter dois?

Batatas fritas clássicas misturadas com o tempero Tom Yum da HUE, acompanhadas por três molhos (culantro alioli, molho de menta culantro e maepranom chilli aioli) para um chute picante. Este prato é ótimo para compartilhar com bebidas.

Bolinhos de camarão de casca mole empanados e temperados com mix de bomba tailandesa, servidos com aioli de limão. Eles não são apenas bonitos de se ver, mas também extremamente viciantes.

Transporte-se para os séculos 14 a 18 com o coquetel Reino de Ayutthaya. Infundido com gin botânico com infusão de coentro e adoçado com Cocchi Americano Bianco, esta maravilha de ervas ecoa as especiarias e ervas que fizeram de Ayutthaya um próspero centro comercial de especiarias.

Bolha Pop! oferece uma sensação visual e gustativa. O rum temperado Mount Gay combina com abacaxi clarificado, suco de limão, cordial de pandan e uma bolha de fumaça perfumada, criando uma delícia deslumbrante inspirada no pôr do sol.

Embarque em uma jornada para Bangkok com o The BKK, um toque tailandês no clássico negroni. Esta mistura encantadora combina gin botânico, Aperol, vermute Cocchi Bianco e essência de Bangkok com chili padi e limão kaffir. O resultado é um elixir de ervas com um toque picante, que lembra a energia dinâmica que caracteriza a capital tailandesa.

Da próxima vez que você estiver procurando por uma boate para sair com seus amigos para alguns drinques e petiscos, considere o HUE se você gosta de comida de fusão tailandesa moderna.

Endereço: 123 Tyrwhitt Rd, Cingapura 207549

Tel: +65 9018 0992

Horário de Funcionamento:
Seg a Qua: 18h às 22h30
Qui, Dom: 12h às 15h, 18h às 22h30
Sex e Sáb: 12h às 15h, 18h às 23h30