Depois de estar ausente por quase um mês, fiquei eufórico e surpreso ao retornar La Jolla revelando tantos restaurantes novos. Voltar à veras depois de uma viagem incrível ao exterior foi menos doloroso com as distrações desses novos restaurantes que surgiam em cada curva que eu fazia. A cena gastronômica em La Jolla foi ressaltado por esses recém-chegados que levaram a culinária a um nível ressaltado de originalidade. Meu horizonte é luzidio com novas aventuras gastronômicas pela frente, e o seu também!
O Chef Executivo, Anthony Wells, anteriormente no aclamado Zimbro e hera lidera o novo restaurante no andejar da cobertura do Hotel La Jolla em Costas de La Jolla. Espere belas vistas do pôr do sol e do mar através das janelas do solo ao teto, uma espiada na cozinha ensejo, um envolvente relaxante em tons de azul e bege e uma repasto perfeitamente preparada.
Prós: menu criativo com resultados deliciosos e vistas atraentes
Contras: a sobremesa da ilhéu flutuante é muito rebuçado e a equipe sempre se esquece de levar os utensílios de servir junto com os pratos
deve pedir: pimentões mojo recheados com berinjela duxelles, cobertos com salsa; brassica “caesar” com rampas em defende, quinoa crocante e molho tonnato; e o pargo meio grelhado
La Jolla agora pode orgulhosamente ostentar esta novidade soma liderada por outra chef famosa, Tara Monsod de Animae. Monsod dá a esta sexy churrascaria francesa um toque com toques asiáticos e costeiros. A decoração é uma mistura sensual de epiderme, veludo, madeira e iluminação envolvente; os hóspedes se vestem para contribuir com o cenário encantador. Ao entrar, o bar movimentado o recebe primeiro, um que certamente atrairá os moradores de La Jollans para além de seus horários de retiro anormalmente cedo. O Coq define magistralmente o tom para um jantar longo e prolongado com coquetéis artesanais uma vez que o Boulevardier Noisette e pratos sólidos. Quero voltar em breve para me aprofundar em outros pratos que pareciam mais atraentes do que os pedidos.
Prós: atmosfera parisiense, ótimo serviço, menu restrito, bar impressionante
Contras: duas escamas estavam no tartare de atum
deve pedir: a jerimum de verão com morango em defende, gruyère e óleo de anchova são ridiculamente bons; gostaria de ter tido a oportunidade de provar mais pratos e voltarei em breve para provar os itens do menu que chamaram minha atenção
A cena do restaurante em São Diego está saturado com a culinária mexicana, mas esta rede sediada no México decidiu aventurar e perfurar uma loja em La Jolla. A equipe sabe que traz um “fator uau” para se sobresair e vencer a concorrência. A comida é inacreditavelmente boa, propositalmente desviando do menu padrão encontrado em muitos restaurantes mexicanos. Inspirado em frutos do mar com opções vegetarianas, uma vibração tropical animada e ótimo serviço fazem deste um lugar imperdível!
Prós: pratos excelentes, exemplar de molho de cortesia, um molho picante rendeiro
Contras: fica de frente para o movimentado La Jolla Boulevard, eles não aceitam reservas, só cerveja e vinho por enquanto
deve pedir: tostada de atum ahi com fatias finas de atum, cebola caramelizada, aioli, pepino, ponzu sobre uma tostada; taco de peixe empanado, taco “kalifornia” com pimenta california, camarão, queijo liquefacto e molho privativo cremoso; camarão crocante “roka” com molho ponzu, aioli e limão
Bife 48é sem incerteza a melhor churrascaria em São Diego. Elegância refinada em um envolvente moderno encontra serviço de elevado nível e um menu ideal para comemorar qualquer ocasião. Cada mordida de cada prato era simplesmente celestial. Uma grande experiência gastronômica uma vez que essa tem um preço elevado, mas vale cada centavo.
Prós: a anfitriã me ligou no dia seguinte para dar perpetuidade ao nosso jantar e prometer que tivéssemos nos recreativo muito – nenhum restaurante nunca fez isso!
deve pedir: caviar sasaniano royal osetra; tajima wagyu australiano; filé mignon; sundae de pipoca com biscoitos e creme
O chef executivo Bryn McArthur transformou recentemente Amaya em uma Brasserie parisiense com um menu óptimo no lindo Fairmont Grand Del Mar. O grande espaço e o recinto ao ar livre se prestam para hospedar eventos exclusivos, uma vez que um jantar de cinco pratos com harmonização de vinhos do aclamado Vinícola Silver Oak. A noite começou com um refrescante prato de melões heirloom em cima de um iogurte de menta combinado com um Twomey Sauvignon Blanc, resultando em uma maneira refrescante de se preparar para a repasto que estava por vir. Em seguida, veio um peixe-espada defumado brilhantemente pronto servido com Santa Barbara Uni, endro, erva-doce e miso pot de creme combinado com uma taça de Twomey Pinot Noir. Os sabores começaram a se preconizar ainda mais neste ponto da repasto, à medida que os vinhos e pratos se tornaram mais ousados. Não sou de gostar de queijo de sobremesa, mas o Mimolette envelhecido por 12 meses com praliné de amora e avelã em defende combinado com um Silver Oak 2018 Cab foi a sublimidade; na verdade, mereceu uma ovação de pé. Testar comida e vinho dessas maneiras não unicamente agrada o paladar, mas aguça os sentidos, forçando você a desacelerar e prestar atenção aos sabores e ingredientes apresentados. Usufruir de uma repasto uma vez que essa com amigos que também apreciam comida e vinho eleva ainda mais a repasto. Fique vigilante a eventos futuros semelhantes a leste em Amaya.
Dia de preâmbulo no Del Mar Fairgrounds
Sempre há um pouco recreativo para fazer em São Diego e julho traz muitos moradores e turistas para o Parque de Exposições Del Mar para as corridas de cavalos. O dia de preâmbulo vem com um desfile de tendência referto de foliões estilosos exibindo seus melhores chapéus. Apostar em um ou dois cavalos e vê-los lucrar, ou perder, é emocionante; de qualquer forma, você se verá gritando com a poviléu, esperando que o cavalo em que você apostou possa ouvir seus aplausos. Amigos se reúnem para observar as pessoas enquanto outros dançam a noite toda em uma poviléu de festas.
Eu já disse isso muitas vezes antes, São Diego é infundido com uma cena gastronômica e fator diversão que transborda. Aqueles que o chamam de lar são sortudos e aqueles que o visitam podem esperar férias fantásticas. Se você ainda não viajou para cá, o que está esperando?
