Period uma vez, entre as colinas toscanas da região de Chianti, uma pequena aldeia, ou borgo, chamado San Felice ficou. A vila medieval encanta com suas construções de pedra, capela, praça da cidade e vinhedos sem fim. Avanço rápido para hoje, e pouco mudou ao longo do tempo – aqueles edifícios permanecem e aqueles olivais ainda florescem – mas uma nova história está se desenrolando. Este capítulo de Borgo San Felice é aquele que reúne passado e presente para moradores e viajantes, da maneira mais significativa.
A transformação para converter Borgo San Felice de uma vila do século VIII em uma das propriedades mais exclusivas da Itália foi uma execução delicada. Transformar uma cidade inteira em um luxuoso lodge incluiu a cuidadosa reforma dos edifícios centenários da vila, casas de pedra e capela. O resultado, no entanto, é nada menos que espetacular, com 29 quartos e 31 suítes caprichosamente conectados pelas ruas sinuosas e becos da vila. A atenção aos detalhes em cada canto do Borgo San Felice cria uma atmosfera mágica de dias passados, como se o tempo tivesse parado—basta perguntar à nossa equipe aqui na Kiwi Assortment.
Sob o sol da Toscânia
Com as constantes colinas de Siena como pano de fundo, o Borgo San Felice é a Toscana em sua forma mais charmosa. Sua localização oferece uma fuga pacífica da agitação da vida da cidade italiana, estando perto o suficiente para desfrutar das muitas cidades da Toscana – Siena fica a apenas 20 minutos de carro e Florença pode ser alcançada em menos de uma hora.
Mas pergunte a todos os hóspedes que visitam este luxuoso refúgio e eles dirão que é fácil passar vários dias na propriedade vagando pelos jardins floridos, relaxando na piscina ao ar livre, caminhando pelas colinas ou simplesmente relaxando no spa escondido dentro do antigo lagar de azeitona.
Suíte Tentação
Garantindo que os hóspedes se sintam como se estivessem vivendo em um ambiente de aldeia, os quartos e suítes do Borgo San Felice estão espalhados pelos edifícios históricos. Com paredes de pedra e telhados de terracota, os quartos maravilhosamente convertidos oferecem todo o conforto moderno. A natureza histórica dos edifícios significa que não há dois quartos iguais, mas todos são espaçosos e decorados em estilo clássico contemporâneo com detalhes toscanos. Vigas expostas, travertino, pisos de carvalho e obras de arte em cerâmica feitas por artesãos locais podem ser encontrados no inside. Do lado de fora das janelas, gerânios vermelhos saem de floreiras, enquanto jasmins pendurados perfumam delicadamente o ar.
Se deseja trazer toda a família ou simplesmente quer mais privacidade, o resort oferece duas vilas: Cassanova e Colonna, ambas a poucos passos da vila. Equipadas com jardins privativos, cozinhas completas e piscinas, essas vilas permitem que você experimente a Toscana como um morador native, com todas as comodidades de um lodge de luxo ao seu alcance. Na primavera de 2023, a propriedade deve revelar as reformas de quatro suítes grasp, todas inspiradas na elegância tradicional da região.
O jardim feliz
L’Orto Felice, que se traduz como “o jardim feliz”, é o coração pulsante do Borgo San Felice. Para além das frutas, ervas e legumes que aqui crescem, este projeto agrícola promovido pela Fundação UMANA MENTE do Grupo Allianz é basic para o desenvolvimento sustentável e social da aldeia. L’Orto Felice não é apenas um projeto de agricultura social, é um refúgio para crianças locais com deficiência. Com a ajuda dos anciãos locais, o projeto visa reabilitar e transmitir as tradições agrícolas que têm sido a cola da comunidade para a geração mais jovem.
Os cooks do Borgo San Felice costumam visitar o jardim para comprar ingredientes orgânicos para serem servidos em seus restaurantes, um reflexo de que o espírito deste jardim está enraizado na partilha.
Farm-to-Desk com estrela Michelin
Seja o italiano tradicional que você deseja ou o toscano moderno, Borgo San Felice é um destino culinário. Os enófilos podem reconhecer o nome, pois é o lar da principal propriedade vinícola da San Felice Vineyard. Dos seus mais de 700 hectares, 188 são vinhedos nas três áreas de produção mais prestigiadas da Toscana. Aqui, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Bolgheri e outras misturas soberbas são produzidas no native. Os gourmets, por outro lado, podem estar viajando para o resort para jantar com estrela Michelin. Premiado com uma estrela Michelin e uma estrela Michelin Inexperienced, o Poggio Rosso oferece o melhor da culinária da fazenda à mesa, com foco em ingredientes orgânicos. Para algo um pouco mais informal, há a Osteria del Grigi.
Mas além dos requintados restaurantes e vinhos da propriedade, a essência da autêntica culinária da Toscana pode ser experimentada com uma aula prática de culinária. Aprenda técnicas tradicionais com cooks especializados e domine a arte de fazer deliciosas massas frescas caseiras e pão florentino, as mordidas perfeitas para acompanhar a garrafa de vinho que você escolheu na adega privada do lodge.
Vistas para um futuro feliz
Em sua essência, o Borgo San Felice está comprometido com a preservação do planeta. Seu roteiro de sustentabilidade para um futuro mais brilhante apresenta três pilares principais: conservação ambiental, empoderamento social e culinária sustentável. Certificação Zero Waste Resort, 100% de energia renovável e serviço de lavanderia carbono neutro são algumas das práticas sustentáveis adotadas no borgo, mas alguns de seus compromissos mais especiais acontecem na cozinha.
O chef Juan Camilo Quintero e sua equipe do Poggio Rosso receberam a Estrela Verde Michelin, conforme mencionado, que é concedida aos profissionais da culinária comprometidos com a gastronomia e a sustentabilidade. Ao adquirir produtos da L’Orto Felice e adotar métodos agrícolas sustentáveis, o restaurante foi elogiado pelo uso de ingredientes “zero miles”.
Sobre vestígios medievais, o Borgo San Felice constrói algo ainda mais duradouro. Ao entrelaçar passado, presente e futuro, o borgo escreve um novo capítulo com cada hóspede que percorre seus caminhos históricos.
