Resorts World Sentosa (RWS) dá as boas-vindas ao CHIFA! – um moderno restaurante de conceito peruano-chinês e uma joia muito esperada para seus premiados destinos gastronômicos.
Nomeado após “Chifa”, o termo para cozinha peruana-chinesa derivado de uma transliteração peruana native da frase chinesa “Chi3fan3”, o restaurante homônimo traz o distinto estilo culinário para exigentes gourmands em Cingapura e na região. Nascido em 1800, quando os imigrantes chineses incorporaram a herança culinária do Peru, “Chifa” é agora uma parte celebrada da identidade do Peru.
CHIFA! é um restaurante exclusivo no RWS dedicado a apresentar pratos autênticos de fusão peruana-chinesa para gourmets aqui em Cingapura e na região. A culinária “Chifa” teve origem na primeira geração de imigrantes chineses no Peru, onde criaram pratos com sabores chineses – predominantemente cantoneses – feitos com ingredientes peruanos que posteriormente foram adaptados por descendentes de chineses nascidos no Peru, também conhecidos como Tusan.
Inside
Inspirados na clássica arquitetura do pátio chinês e na espetacular beleza pure do Barrio Chino, no Peru, os hóspedes serão atraídos para mais perto do belo mundo do Peru ao entrarem no CHIFA!.
O restaurante apresenta quatro áreas de refeições distintas, incluindo três salas de jantar privadas e um ambiente de bar animado, cada uma com um ambiente requintado que melhora a experiência gastronómica. A colorida decoração do restaurante também apresenta como pano de fundo a icônica montanha arco-íris do Peru e vibrantes tecidos artesanais, tornando cada canto do restaurante perfeito. A fachada relaxada resultante de CHIFA! é uma reminiscência das ruas do Barrio Chino, com paredes de tijolos, colunas arredondadas, pisos de pedra e telhas de vidro.
Os elementos, combinados com a decoração brilhante e vívida, bem como as luzes de néon, refletem o caldeirão das diversas culturas e paisagens do Peru.
Ceviche de tamarindo e atum albacora (S$ 22)
Ceviche, um clássico da cozinha peruana, é elevado a um novo nível no CHIFA! onde ingredientes como tamarindo, daikon e kyuri são incorporados perfeitamente. O “Leche de Tigre” de atum albacora e tamarindo neste prato do CHIFA! proporcionam um equilíbrio perfeito entre sabores cítricos e doces, enquanto o kyuri e o rabanete dão um toque da gastronomia chinesa ao prato.
Peixe Enrolado Bijão e Sudado (S$ 48)
Uma iguaria tradicional Chifa, a versão CHIFA! deste tentador prato apresenta um peixe inteiro assado e acompanhado de Tomate “Chalaca” Salsa. É habilmente preparado combinando o método de peixe assado envolto com folha de bananeira para a fragrância e o tempero perfeito de especiarias arrojadas e picantes da culinária peruana, melhor representado pelo molho “Sudado” feito de pimenta Aji e suco de milho fermentado. , adicionando um sabor fresco a este prato de frutos do mar.
Wok Fried Seafood XO Aeropuerto (S$ 38 para duas a quatro pessoas)
Imbuído do etéreo ‘wok-hei’ (cantonês para ‘hálito de wok’) que é aproveitado pelas proezas culinárias dos cooks, o prato é uma versão nostálgica e moderna do tradicional prato peruano. O prato, comumente apreciado nos lares peruanos, é feito com quinoa nutritiva e arroz de jasmim aromático e coberto com frutos do mar e vegetais sazonais salteados em um saboroso molho XO.
Como parte do amplo compromisso do RWS com a sustentabilidade, o CHIFA! também usa ervas e vegetais frescos do próprio jardim de ervas do resort, onde as colheitas são cuidadosamente cultivadas internamente e colhidas pelos cooks do RWS para seus menus.
Os coquetéis peruanos exclusivos do CHIFA!
Saboreie misturas clássicas e contemporâneas de um delicioso menu de bebidas que complementam os sabores vibrantes dos pratos. Esses incluem CHICANO de CHIFA (S$ 25), um CHIFA! interpretação da clássica combinação de Pisco e ginger ale que foi criada pela primeira vez nas casas peruanas de famílias peruanas contendo Pisco Macchu, maracujá (maracujá), néctar de agave e ginger ale; bem como um refrescante LAGUNA 69 (S$ 20) nomeado após e inspirado no belo lago de cor turquesa localizado perto de Huaraz no Peru. LAGUNA 69 é feito de Havana três anos, blue curaçao, abacaxi e suco de limão fresco com néctar de agave.
CHIFA! abre diariamente exceto terças e quartas para jantar das 17h às 23h (último pedido às 22h30).
Para reservas, por favor visite aquiligue para +65 6577 6688 / 6558 ou envie um e-mail [email protected] / [email protected] CHIFA! está localizado na Ave8 em RWS.
