Procurando por algumas refeições fáceis de mochila vegana DIY? Você veio ao lugar certo!
Hoje em dia, existem várias maneiras de comer: ceto, à base de plantas, ovo-lacto, paleo … só para citar alguns. Mas é possível seguir suas preferências alimentares ao fazer trilhas? Como chef ao ar livre, estou aqui para dizer que sim, você pode. Você pode preparar refeições saborosas e seguir sua dieta, seja ela qual for, na natureza.
Sou o Chef Corso, chefe de cozinha e fundador da Out of doors Eats e tenho a missão de elevar a experiência gastronômica ao ar livre por meio de receitas rápidas, fáceis e saborosas, planos de refeições e livros de receitas de bolso. Não importa como você esteja comendo, quero que você seja capaz de manter seus ideais alimentares e manter sua barriga feliz enquanto sai para o ar livre.
Adoro caminhadas e mochilas e notei que a maioria das pessoas está apenas fervendo água e adicionando-a a uma sacola na hora das refeições. Para mim, esta é uma oportunidade perdida de ter uma refeição saborosa, farta e emocionante que complementa sua viagem, em vez de apenas engolir calorias que não reabastecem da melhor maneira.
Nesta postagem, abordarei o básico para refeições fáceis de mochila vegana DIY, incluindo estratégias de planejamento de refeições balanceadas, como comprar ingredientes, minhas receitas favoritas de mochila vegana e muito mais.
Todas as fotos cortesia do Chef Corso
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Considerações ao planejar refeições de mochila DIY
Antes de ir à loja comprar ingredientes, é importante pensar bem na sua viagem para estar bem preparado. Você não quer embalar comida demais e carregar mais do que precisa ou pior, embalar menos e correr o risco de passar fome.
Aqui estão algumas considerações a serem feitas antes de uma viagem ao inside:
Para quantas pessoas você está planejando?
Todo plano de viagem e refeição começa com uma pergunta: “Quantas pessoas vão?”
Planejar uma viagem solo requer um planejamento de refeições muito diferente do que uma viagem com 6 caminhantes famintos. Depois de saber o número de sua tripulação, você pode trabalhar para criar um ótimo plano de refeições que satisfaça a todos.
Embora eu frequentemente veja pessoas planejando suas refeições sozinhas, mesmo em viagens de grupo, planejar as refeições principais em grupo é uma maneira divertida de compartilhar memórias saborosas e não é tão difícil quanto você pensa.
A preparação da refeição de mochila vegana DIY não precisa ser um fardo. Planeje as refeições juntos e divida a carga!
DICAS PARA PLANEJAMENTO DE REFEIÇÕES EM GRUPO
Qual o tamanho de um pote que você precisa?
Depois de saber o tamanho do grupo, você pode começar a pensar em equipamentos de cozinha. Você pode escolher um fogão de acampamento e combinação de pote/panela da mesma empresa ou você pode misturar e combinar.
Aqui estão os intervalos de capacidade da panela para atingir com base no tamanho do seu grupo:
- viagem solo: pote de 300-500 ml
- viagem de 2 pessoas: pote de 500 ml -1,2 L
- viagem de 2 a 4 pessoas: pote de 1,2 L – 2,5 L
- 4+ pessoas: pote de 2,5 L – 4 L
Fogão Mochileiro Grupo
Sistema de fogão MSR Windburner Group
Esta é uma ótima escolha para preparar refeições de mochila DIY para 2-4 pessoas
Dica: Se você misturar e combinar panelas e fogões, procure um fogão que tenha um queimador grande o suficiente para suportar a circunferência de sua panela, de modo que tenha uma zona de aterrissagem estável e não tombe.
Quanta comida você deve trazer?
Descobrir quanta comida levar pode ser um dos maiores desafios do planejamento de uma viagem de mochila às costas.
Todos têm apetites diferentes e cada dia na trilha pode exigir diferentes necessidades de energia. Por exemplo, um dia de viagem pode envolver uma difícil caminhada de 10 milhas até o topo de uma 14er no Colorado enquanto o dia seguinte poderia ser simplesmente “rede e relaxar” em um lago alpino.
Costumo não me concentrar em um número de calorias e, em vez disso, me concentrar em refeições saborosas e satisfatórias a cada refeição. Todos receitas que crio destinam-se a fornecer porções saudáveis para a maioria dos caminhantes.
Cada receita também indica quantas porções faz e é fácil aumentar ou diminuir com base na sua viagem.
Se você está preocupado com a quantidade, embale um pouco mais de seus itens de despensa (veja abaixo) ou mais alguns lanches.
Se você deseja planejar suas refeições com base em calorias, uma regra geral é de 2.500 a 4.000 calorias de alimentos por pessoa por dia.
No mínimo, você deve planejar o café da manhã, almoço, jantar e lanches para cada dia na trilha.
Nem todas as refeições de mochila em sua viagem precisam ser DIY, é claro, mas incluí algumas das minhas receitas favoritas de mochila vegana DIY fáceis no last deste publish para você começar.
Dicas para planejar refeições caseiras veganas para mochilas
Agora que você sabe para quantas pessoas precisa embalar comida, vamos dar algumas dicas de planejamento de refeições.
Comece na Despensa
Para qualquer plano de refeição de mochila DIY, eu sempre começo na despensa. Verifique no armário quais alimentos básicos à base de plantas você já pode ter em mãos, como:
Todas essas opções são leves, embaláveis, preenchidas e versáteis com base no que você deseja fazer no sertão.
Escolha sua proteína
A proteína é um macronutriente importante para uma refeição completa, mas pode ser um desafio encontrar opções à base de plantas que duram dias longe da refrigeração.
Aqui estão algumas opções de proteína vegana para verificar:
Adicione sabor através de misturas de especiarias
Especiarias e misturas de especiarias são a MELHOR maneira de adicionar sabor sem carregar molhos e condimentos pesados.
Alguns dos meus favoritos são:
Dica: Ao comprar misturas de especiarias, verifique sempre a quantidade de sal nas listas de ingredientes. Você quer misturas que tenham especiarias como primeiro ingrediente, não sal.
Veja o Chef Corso escolher quais temperos levar para a mochila
Adicione textura e frescor
Finalmente, adicione algo fresco para completar sua refeição. A textura e o frescor são componentes-chave para completar um prato saboroso em casa e são igualmente importantes na trilha.
Esses atributos-chave estão ausentes nas refeições embaladas e acho que são importantes para direcionar ao criar refeições de mochila.
Aqui estão algumas opções de vegetais que duram vários dias na trilha sem ficarem machucados, viscosos ou encharcados.
Costumo me concentrar em alimentos frescos nos primeiros dias do meu plano de refeições e, em seguida, passar para opções mais secas e estáveis à medida que a viagem avança.
Dica: Para frescura, adoro levar uma lima ou limão e uma pequena garrafa de plástico de vinagre de maçã para adicionar um pouco de pop às minhas refeições. Não quer levar líquidos? Confira Sumagre. É um tempero seco que tem um sabor agradável de limão que não acrescenta peso.
Dicas para embalar refeições de mochila DIY
Se você não estiver trazendo refeições pré-embaladas, precisará embalar os ingredientes para suas refeições caseiras veganas e manter tudo organizado.
eu gosto de usar sacos Ziplock compostáveis (lembre-se de embalá-los), Bolsas Stasher reutilizáveise sacos de coisas para manter as coisas organizadas. Normalmente, coloco cada refeição em um saco Ziplock e, em seguida, coloco as refeições de cada dia em um saco de coisas. Dessa forma, não preciso vasculhar minha mochila inteira para encontrar o jantar daquele dia.
Para líquidos como óleo, vinagre e molho de soja, gosto de reutilizar recipientes velhos de refrigerante ou suco. Eles podem variar em tamanho de 1 a 16 onças e são uma maneira perfeita de reutilizar algo que você iria jogar fora. Estas garrafas de 2 onças são perfeitos para viagens mais curtas.
Para temperos, reutilizo latas de loção lavadas ou frascos de guias de reidratação. Você também poderia estes Contêineres de Intertravamento de Engrenagem Humana (tamanho médio) para pastas e outros ingredientes aromáticos.
Loja mochila armazenamento e organização de alimentos >>
Receitas caseiras de mochila vegana
Agora, a parte divertida, vamos mergulhar nas receitas!
Abaixo estão algumas das minhas ideias favoritas de receitas à base de plantas para cafés da manhã, almoços e jantares de mochila DIY.
Faça você mesmo café da manhã vegano para mochileiros
Não sei você, mas não consigo comer outro pacote de aveia com açúcar mascavo.
Esta receita de aveia tropical oferece um sabor diferente para mudar a rotina chata da trilha matinal.
A lista de ingredientes é curta e simples, mas dá um soco delicioso.
Sanduíche de café da manhã com abacate, tomate e espinafre
Nem todos os sanduíches de café da manhã precisam ter um ovo.
Para uma opção vegana, adoro essa combinação de ingredientes para sabor, cor, textura e micronutrientes.
Comece o seu dia com o pé direito!
Almoços de mochila veganos DIY
Este conceito de tigela de grãos sem cozimento é perfeito para uma mudança em seu almoço de trilha de sanduíche de delicatessen padrão.
Contém grãos integrais, vegetais frescos e um molho delicioso.
Adicione um pouco grão de bico crocante para um pouco de proteína further e use pacotes de maionese vegana para mantê-lo à base de plantas.
Não se preocupe – nada de peixe cru aqui!
Apenas alguns legumes embaláveis e uma panela rápida de arroz de sushi, tudo embrulhado em um embrulho de algas para uma refeição inesquecível na trilha.
Dica: Nori pode ser delicado, então planeje esta refeição no início de sua viagem.
Jantares de mochila veganos DIY
Adoro esta receita pela sua versatilidade.
Você pode ajustar o molho e as coberturas para fazer sua própria tigela de macarrão perfeita.
Também é uma ótima receita para uma pessoa ou uma grande equipe!
Esta é uma versão da receita “The Stew” da escritora de alimentos do New York Instances, Alison Roman.
Com esta versão fácil de mochila DIY desta receita, você pode comer este clássico no topo de uma montanha!
Sobremesas caseiras veganas para mochilas
Não se esqueça da sobremesa!
Esta receita fácil de sobremesa de mochila DIY é doce, fácil e refrescante – a maneira perfeita de terminar um longo dia na trilha.
Obrigado por vir! Se você está procurando mais ideias fáceis de receitas de trilhas DIY, acesse outdooreats.com ou dê uma olhada no meu Página do YouTube Chef Corso para opções mais saborosas.
Saia lá!
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Quais são suas refeições ou dicas favoritas de mochila vegana DIY? Que perguntas você tem sobre o planejamento de refeições para uma viagem de mochila às costas? Deixe um comentário abaixo!
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