Novas opções gastronômicas no The Peninsula Hong Kong nesta primavera

Novas opções gastronômicas abundantes aguardam os clientes no The Peninsula Hong Kong nesta primavera, pois a aclamada equipe de culinária do lodge apresenta uma coleção de novos menus atraentes que destacam os sabores da estação.

Café da manhã essencialmente turco no The Foyer

Para coincidir com a recente inauguração do The Peninsula Istanbul, sua impressionante nova propriedade ao longo do Bósforo, o The Peninsula convidou os hóspedes de todos os seus hotéis para experimentar a arte da culinária turca. Como Türkiye é um país com uma história vibrante e uma tradição de artes culinárias que oferece uma janela especialmente atraente para sua cultura, oferecendo doces e pratos turcos consagrados pelo tempo – tanto nos restaurantes do lodge quanto nas comodidades dos quartos – The Peninsula tem como objetivo oferecer aos hóspedes um gostinho de “All Issues Turkish”.

No The Peninsula Hong Kong, os comensais matinais podem desfrutar dos sabores encantadores de Istambul no restaurante exclusivo do lodge, Foyer, com uma escolha de pratos tradicionais do café da manhã turco: Cilbir, ovos escalfados servidos sobre um delicioso iogurte com alho e finalizado com azeite de oliva e flocos de pimenta vermelha ; ou Menemen, ovos cozidos lentamente com ragu de tomate, pimentão, cebola e alho. O café da manhã turco também está disponível no The Foyer, com Açma Poğaça com geleia e favo de mel, Queijo Feta com azeitonas marinadas, Frutos secos, Iogurte pure com sementes de romã, Pepinos e tomates, Salada de frutas cítricas, juntamente com chá turco, café ou The Peninsula’s coleção de chá.

O menu de café da manhã quintessencialmente turco está disponível a partir de agora até 14 de maio de 2023 e custa HK$ 228* por prato e HK$ 368* por conjunto de café da manhã turco.

Clássico jantar dançante no The Foyer

No ultimate dos anos 1920 e 1930, a reputação do The Peninsula Hong Kong para reuniões sociais e danças graciosas começou a se desenvolver, tornando-se o native escolhido para os jantares dançantes mais glamorosos da cidade. Esses eventos sociais extremamente sofisticados permitiram que gerações de convidados desfrutassem dos prazeres de uma refeição requintada acompanhada de dança ao som de uma banda ao vivo – cujo repertório inclui jazz, swing, latim e canções populares de sucesso.

Em 27 de abril de 2023, o The Peninsula Hong Kong reviverá essa deliciosa tradição, convidando todos os hóspedes que gostam de se divertir a calçar seus sapatos de dança para um Traditional Dinner Dance no elegante restaurante Foyer do lodge.

O cardápio da noite especial incluirá pratos como croquete de risoto de ervilha verde com presunto Bellota, pão pita e taco de bonito branco, salmão da Tasmânia à la plancha com aspargos brancos, tomate cereja e molho vierge, pluma de porco ibérico grelhada com maçãs cristalizadas e purê de grão de bico , e Ilha flutuante com morangos e molho de baunilha de Madagascar.

Uma noite imperdível, o Traditional Dinner Dance custa HK$ 2.188* por pessoa e é necessário fazer reserva.

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Jantar Salon x Delamotte Champagne no Gaddi’s

O The Peninsula Hong Kong tem o prazer de apresentar um jantar exclusivo de uma noite com degustação de champanhe no restaurante francês Gaddi’s, premiado com estrela Michelin, em parceria com Salon e Delamotte.

Nesta noite especial, faça uma viagem culinária com o Sr. Didier Depond, Presidente do Salon e Delamotte, juntamente com o Chef Sommelier do lodge, Marc Le Gallic, onde os hóspedes poderão saborear o exclusivo e último lançamento classic da Maison – Salon, Millésimé 2012 Para acompanhar o champanhe, o chef de cozinha Albin Gobil elaborou um menu connoisseur de quatro pratos para harmonizar com cinco champanhes: Delamotte Brut NV, Delamotte Blanc de Blancs NV, Salon 2012, Delamotte Blanc de Blancs 2014 e Delamotte Brut Rosé.

Disponível apenas em 21 de abril de 2023, o menu Salon x Delamotte Champagne Dinner custa HK$ 2.888* por pessoa; Somente com reserva. Para reservas e dúvidas, entre em contato com Gaddi’s pelo telefone +852 2696 6763 ou e-mail em [email protected]

Chamando todos os conhecedores de caviar

Hóspedes com gosto pelas coisas boas da vida – particularmente caviar e champanhe – serão deliciosamente servidos nesta temporada no famoso restaurante francês com estrela Michelin do The Peninsula Hong Kong, Gaddi’s. Com seus novos e meticulosos menus de quatro pratos (somente almoço) e seis pratos, o Chef de Delicacies Albin Gobil apresenta caviares requintados de várias partes do mundo e cada caviar será servido com seu respectivo prato na mesa na frente dos convidados. As ofertas decadentes incluem uma boa seleção da França e Chinacomo Caviar W3 Amur Beluga, Caviar Kaviari Kristal, Caviar Sturia Jasmin Osciètre 100%, Caviar Royal Membership Premium Baerii, Kaviari Caviar Pressé et Déshydraté e La Maison Nordique Shadi.

O menu Caviar está disponível a partir de agora até 29 de abril de 2023. O menu de almoço de quatro pratos custa HK$ 2.488* por pessoa; o menu de seis pratos por HK$ 3.188* por pessoa. As harmonizações de champanhe de prestígio custam HK$ 1.288* por pessoa para o menu de quatro pratos e HK$ 1.688* por pessoa para seis pratos.

Poularde en Vessie francês tradicional no Gaddi’s

Poularde en Vessie, um prato gastronômico complexo cujas raízes na culinária francesa de Escoffien remontam ao século 19, traduz literalmente como “frango na bexiga”. É uma técnica de cozimento tradicional e única, escaldando um frango na bexiga de um porco, e o vapor resultante permite que a carne seja infundida com os sabores dos outros ingredientes principais: trufas negras, vinho branco e foie gras.

Este prato clássico recebe uma requintada interpretação contemporânea nesta primavera pelo chef de cozinha Albin Gobil de Gaddi. O chef Gobil selecionou o melhor frango caipira criado localmente para sua preparação, que será servido à mesa com a opção de harmonização premium com champanhe.

O menu Poularde en Vessie está disponível de 18 de abril a 16 de maio de 2023. Projetado para ser compartilhado por um par de clientes, o menu custa HK$ 2.488* para dois.

Jantar de vinhos Clos Fourtet no Spring Moon

Nesta primavera, o The Peninsula Hong Kong tem o prazer de apresentar um exclusivo jantar de degustação de vinhos de apenas uma noite no restaurante cantonês Spring Moon, premiado com estrela Michelin, em parceria com o Clos Fourtet.

O Chef Executivo de Cozinha Chinesa Lam Yuk Ming criou um menu de 6 pratos com seus pratos de assinatura com ingredientes sazonais para complementar os vinhos selecionados pelo Chef Sommelier Marc Le Gallic. Os pratos de destaque incluem frango Kyushu frito no Wok com aspargos brancos e cogumelos amarelos e filé de garoupa manchado defumado em soja suprema com fatias de carne crocantes, para harmonizar com as safras mais icônicas do Clos Fourtet.

Disponível apenas em 3 de maio de 2023, o menu Clos Fourtet Wine Dinner custa HK$ 2.288* por pessoa; Somente com reserva.

Coquetéis Second Wave no Felix Lab

No restaurante chique do último andar do The Peninsula Hong Kong, Felix, um novo conceito tem entusiasmado os clientes ao lado da cozinha connoisseur e das vistas do Victoria Harbour: Felix Lab, um “laboratório de coquetéis” voltado para o futuro que abraça sustentabilidade, criatividade e sazonalidade. Liderado pelo mixologista-chefe François Cavelier, o Felix Lab adota uma abordagem culinária para preparar bebidas – o que resulta em misturas deliciosas e únicas.

Nesta primavera, o Felix Lab estreia um menu de novas ofertas “Evocative Citrus”: coquetéis e mocktails aromáticos e cítricos – incluindo Bergamot Martini, Rangpur Sonic, Etna Negroni, Cognac Menton e não alcoólico Calamansi Kombucha – que podem ser apreciados a qualquer hora, como aperitivo ou como acompanhamento do standard brunch de domingo do Felix.

As misturas “Cítricas Evocativas” custam a partir de HK$ 138* por copo.

Brunch de Domingo do Félix

Entre as delícias culinárias apresentadas no Felix pela recém-nomeada Chef de Delicacies Aurélie Alteramaire está o novo e espetacular menu Felix Sunday Brunch, que os clientes podem desfrutar enquanto apreciam a vista do porto e do horizonte de Hong Kong. Começando com uma seleção de pratos compartilhados, incluindo ostras sazonais, polvo espanhol e foie gras francês, seguido por uma seleção de deliciosos pratos principais, o menu termina com um ultimate de sobremesas indulgentes.

O Felix Sunday Brunch está disponível todos os domingos e custa HK$ 888* por pessoa. Uma escolha de seleções de bebidas de fluxo livre também está disponível por um custo adicional.

Temporada de espargos brancos na Chesa

A primavera é a estação tão esperada quando o charmoso restaurante suíço do The Peninsula Hong Kong, Chesa, destaca os aspargos brancos mais frescos de Alemanha. Um menu especial com este ingrediente estrela inclui pratos como Espargos brancos servidos com molho holandês ou assados ​​com parmesão e manteiga castanha e Espargos brancos com ostra de frango e ragu de morel em massa folhada dourada.

O menu Chesa’s Inexperienced and White Asparagus está disponível de 1º de maio a 30 de junho de 2023 e custa HK$ 928* por pessoa. A harmonização de vinhos também está disponível por HK$ 408* por pessoa para duas taças ou HK$ 680* por pessoa para três taças. Os hóspedes também receberão um Bündner Röteli especial como lembrança, um licor suíço clássico feito pelos The Peninsula Resorts, pelo chef executivo do grupo Florian Trento e pelo mixologista-chefe da Grande Dame, François Cavelier, usando uma receita secreta antiga.

*Sujeito a ten% de taxa de serviço