O que você faz com 400 quilos de chocolate? Você constrói um Bugatti Grand Prix tipo 35, é claro! O Bugatti foi uma das inúmeras esculturas criativas de chocolate do Salon du Chocolat27º edição em Paris na Porte de Versailles. O evento está sempre marcado para o último fim de semana de outubro. Quando cheguei, passei pelas esculturas de chocolate, pelas degustações de chocolate, pelas barracas de bean-to-bar e direto para o parada Trend de quinze vestidos e fantasias cobertos de chocolate. O locutor period alto e claro, então o evento havia começado. Com dois horários de início à tarde, eu ainda veria tudo.
No maior evento do mundo dedicado ao cacau, encontrei o presente de aniversário perfeito do Equador (apenas três ingredientes: pasta de cacau, manteiga de cacau e polpa de cacau de Myawki.com). Provei o presente de Natal perfeito, um bolo de chocolate da região basca (La Maison Pariès).
Depois de comer seus deliciosos sorvetes regularmente no La Glacerie, perto da loja de departamentos BHV, finalmente vi o proprietário, Meilleur Ouvrier de France David Wesmaël.
Ao deixar o evento, seus desfiles de moda e as degustações de chocolate (tendo mal roçado a superfície de 21 países e 200 expositores), vi a maior escultura de chocolate do evento este ano. Bugatti de Jean-Luc Decluzeau em escala de três quartos, que levou 380 horas para ser construído. Não é permitida a degustação Bugatti. O carro segue para o Musée du Chocolat de Colmar, no leste da França.
Antes de chegar à porta, muitos dos confeiteiros estavam fechando o evento do dia com uma taça de champanhe nas mãos.
Contente com minha curta visita de 3 horas de roçar a superfície do chocolate, eu já estava definindo minha meta para o salão de 2023: provar os champanhes e vinhos que acompanham o chocolate amargo.
