No histórico província mercantil de AtenasATENO Cook & Deli celebra os melhores produtos gregos. Instalado em um prédio do século XIX na Rua Aiolou, uma artéria medial em Atenas por séculos. nascente restaurante-cum-deli franco o dia todo incorpora o renascimento do transacção e da vida social na superfície. Devotado à culinária grega, o ATENO apresenta produtos premium provenientes de toda a Grécia em seguida muitos anos de exploração de vitualhas.
O menu é fundamentado neste resultado, que também está disponível para compra na delicatessan. Quer você esteja procurando uma salumeria única, ou o mel mais fino, ou esteja desejando o tradicional Santorini fava, esta delicatessen oferece uma seleção cuidadosamente selecionada de produtos reconhecidos por seu sabor e valor nutricional, cada um contando sua própria história de origem única, e cuidadosamente selecionados precisamente por esse motivo.
ATENO, simbolizado por um logotipo que criativamente funde colunas dóricas em uma formação de garfo, é uma geração de Spyros Liakos, proprietário dos aclamados restaurantes Travolta e Basegrill. Tendo sido calorosamente recebidos porquê velhos amigos, somos levados a uma mesa ao ar livre – um lugar perfeito para observar as pessoas e sugar a vibrante vida de rua de Atenas, enquanto antecipamos a repasto que nos espera.
A comida
O primeiro prato a chegar é um prato de carnes frias que mais parece uma torre. Todas as carnes no ATENO são provenientes de raças gregas antigas, porquê o porco preto, e harmonizadas com os melhores vinhos gregos de sua frasqueira.
Um prato popular considerado em muitas casas gregas são as lentilhas com queijo feta e tomate. No ATENO, as lentilhas orgânicas Beluga com pesto de pasta de tomate e croquetes de queijo feta, aromatizados com vinagrete de laranja, são uma ótima versão deste clássico. As leguminosas têm sido uma pedra angular da dieta mediterrânea grega desde os tempos antigos e, com pratos porquê nascente, é fácil entender o porquê.
O showstopper é a novidade versão da ATENO para a clássica salada grega. Levante elemento indispensável de todo almoço ou jantar típico na Grécia tem um novo toque delicioso – um tomate recheado, com caldo de pepino, biscoitos de cevada cretense e um creme de queijo feta indulgente, escoltado de pão fermentado tostado no carvão.
Clique no vídeo para testemunhar à mágica ocorrer…
Para satisfazer nosso rebento pescatariano, também gostamos de compartilhar uma versão única de moussaka – uma berinjela recheada com camarão, cebola e bechamel, coberta com chips de parmesão.
Concordamos unanimemente que o grão-de-bico com bacalhau servido em uma crosta de folhas de limão, alecrim e creme de limão foi um triunfo – uma mistura harmoniosa de sabores terrosos, salgados, cítricos e herbais com um final deliciosamente cremoso e levemente picante.
O fricassé de cordeiro autenticamente helênico, com cordeiro macio, verduras da estação e creme de raiz de aipo, era um prato rico e também completo, complementado pela mel sutil do molho cremoso.
A essa profundeza da noite, o Chef (falarei mais sobre ele depois) gentilmente veio nos encontrar, e dissemos o quanto gostaríamos da repasto. Fomos persuadidos a testar algumas sobremesas entre nós. Normalmente não sou muito fã de pudins, mas o ekmek tsoureki – uma sobremesa grega popular – vestido com um creme de baunilha de Madagascar e cerejas pretas servido com sorvete de kaimaki, era uma mistura deliciosa de sabores doces, cremosos e levemente temperados.
Da mesma forma, as 'halvas' de caramelo com sorvete de canela vestido com espuma de creme de halva de tahine pareciam também decadentes.
O director
O chef Nikos Karathanos cresceu em Atenas e aprimorou sua arte no Le Monde Institute. Ele ganhou sua primeira estrela Michelin com exclusivamente 27 anos, tornando-se o helênico mais jovem a receber essa honra. Ele trabalhou em muitos restaurantes diferentes, ao lado de alguns dos melhores chefs do mundo: Jérome Serres, Lefteris Lazarou, Apostolos Trastelis e Nickos Skrempos. No primeiro marchar do ATENO, você pode ver sua cozinha e rapidamente ter uma noção de sua paixão e robustez ilimitada por sua arte culinária.
O envolvente
A robustez no ATENO Cook & Deli é palpável. Da recepção calorosa ao toque criativo nos pratos, à rua movimentada e aos prósperos balcões de delicatessen, cada paisagem exala uma viveza contagiante, fazendo com que nascente novo lugar promissor realmente se destaque. A natureza descontraída dos assentos ao ar livre, ao lado de uma animada rua de pedestres, se estende para dentro, onde os balcões de delicatessen, carregados com uma variedade de produtos frescos e artesanais, atuam porquê um ponto focal. O ATENO tomada a origem da Atenas contemporânea – dinâmica, diversa e enxurrada de vida – mas oferece um espaço convidativo e de lazer onde os amantes da comida podem saborear uma culinária criativa em um envolvente elegante e vibrante. Assentos internos adicionais no primeiro marchar, perto da cozinha, estão disponíveis para aquelas raras ocasiões em que o clima é menos favorável.
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O dispêndio
Uma variedade de carnes frias está disponível, com preços entre € 9 e € 13; queijos variam de € 6 a € 12, enquanto molhos são oferecidos de € 6 a € 8. Para alguma coisa mais sumoso, pratos vegetarianos variam de € 11 a € 24, enquanto pratos de mesocarpo custam de € 12 a € 33, sendo nascente último o bife de lombo com purê de trufas e molho de creme de cogumelos, vestido com cogumelos marinados em vinagre de Corinto envelhecido. Sobremesas custam € 9 e € 10.
É simples que os produtos também estão disponíveis para compra na delicatessen.
O veredicto final
O ATENO Cook & Deli é um inventiva próprio e um ótimo exemplo de “bistronomia” – o envolvente relaxado de um bistrô combinado com a gastronomia de uma experiência gastronômica grega única, equilibrando perfeitamente uma atmosfera casual com superioridade culinária.
Quer você esteja lá para jantar, passando para tomar um moca, pegando um sanduíche feito com o melhor salame helênico ou comprando produtos de qualidade para uma repasto em mansão, o ATENO pode atender a todas as suas necessidades. A procura pelos melhores produtos em toda a Grécia já foi feita para você e trazida para a Aiolou Street. Tudo o que resta é você visitar.
Divulgação: Esta postagem é patrocinada por Ateno Cook & Deli. Nossa viagem foi patrocinada por Linhas Aéreas AEGEAN.
Paulo Johnson
Paul Johnson é editor do A Luxury Travel Blog e trabalha na indústria de viagens há mais de 30 anos. Ele é o vencedor do prêmio Innovations in Travel 'Best Travel Influencer' da revista WIRED. Além de outros prêmios, o blog também foi eleito “um dos melhores blogs de viagens do mundo” e “o melhor para luxo” pelo The Telegraph.
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