Uma vez que mencionei antes neste site, se você quiser levar um presente para impressionar um mexicano que bebe, a aposta mais segura que você pode fazer é a tequila Don Julio. Você poderia gastar mais em Classe Azul e causam uma sentimento maior por pretexto da garrafa de porcelana feita à mão, mas Don Julio Reposado ou Anejo custam muito menos, são fáceis de encontrar em qualquer loja que venda bebidas alcoólicas e conquistam saudação momentâneo.
Ao longo dos anos, essa tequila premium ganhou mais força de marketing, por isso é mais fácil encontrá-la fora do México também, mas a qualidade se manteve consistentemente boa.
Don Julio já estava no mercado uma vez que tequila premium muito antes de isso virar tendência, por aí desde 1942. O que também não está na tendência é seu foco uno. Enquanto marcas uma vez que Cuervo e Sauza produzem várias marcas em uma instalação, a destilaria “La Primavera” produz exclusivamente esta. Nenhuma bebida ruim de coquetel de mercado de volume saindo da mesma traço de engarrafamento. Eles também evitam os atalhos que alguns outros pegam: as frutas de agave são cozidas no vapor em fornos de alvenaria tradicionais por três dias para liberar o suco rebuçado de agave lentamente, sem pressa.
Don Julio Gonzales também era um faceta de verdade. Ele fundou a empresa aos 17 anos com um sonho e um empréstimo.
Notas de produção e degustação para Don Julio Tequila
Don Julio é considerada uma marca de tequila premium, mesmo que você não gaste muito com a versão de 1942, mas muitos acham que ela tem mais agave do que alguns de seus concorrentes com muito roble. Dependendo da sua preferência de paladar, isso pode ser bom ou ruim.
A principal diferença entre as versões reposado e añejo é o tempo em barris de roble branco. O reposado suave das terras altas é envelhecido por oito meses. Ele emana qualidade do primeiro sopro ao último conclusão, uma mistura complexa e muito estruturada de especiarias (mormente canela), frutas cítricas e mel de agave. Se você perguntar a muitos especialistas qual deve ser o padrão para medir outras marcas de tequila, o reposado de Don Julio aparece mais do que a maioria das outras combinadas. Ele se tornou uma espécie de padrão ouro. Apropriadamente, ele também ganhou muitas medalhas de ouro em competições de degustação.
A versão añejo é envelhecida por 18 meses, mas você não saberia pela figura. Saindo da garrafa marrom, é surpreendentemente pálido para um pouco envelhecido por tanto tempo. Mas há uma razão para isso: a marca desafia a tradição de outra forma, usando os barris que já usou em vez dos novos do pessoal do bourbon.
Em outras palavras, os barris que guardam essa versão por um ano e meio já receberam a tequila reposado por pelo menos oito meses. Isso torna o Don Julio radicalmente dissemelhante da maioria dos outros no sentido de que há muito menos influência da madeira. Também não há possibilidade de bourbon residual do Kentucky influenciar o sabor de um destilado feito de 100% agave weber azul. Esse é um atributo incomum no mundo da tequila, já que quase todas as outras marcas de tequila usam barris recuperados que amadureceram por quatro anos ou mais com bourbon do Kentucky dentro.
Se você prefere uma versão pesada, com notas de roble, para ingerir depois do jantar, Don Julio anejo não é sua melhor aposta. É uma das mais interessantes, porém, com mais notas de caramelo, mel e especiarias na frente do que você normalmente encontra, com menos notas de pele e tabaco que você normalmente encontra com tequilas envelhecidas por tanto tempo. É uma experiência de bebida intensamente prazerosa, mas pode confundir as pessoas na primeira ração. Os bartenders são conhecidos por mandarem um pedido de volta, o cliente achando que recebeu a versão errada.
Você pode ver isso na foto supra, que tirei depois de tomar um gole de ambos enquanto estava hospedado em As Torres em Pueblo Bonito Pacifica na praia em Los Cabos. Você tem que olhar de perto para ver que o da direita envelheceu mais.
Marcas de Tequila de Luxo de Don Julio
Se você estiver disposto a gastar mais de US$ 100 em um pouco mais sofisticado, há uma Tequila Don Julio 1942 envelhecido por pelo menos dois anos e meio. Isso aumenta ainda mais a aposta, e na segunda vez que experimentei, vi a luz: esta é claramente uma das melhores garrafas que você pode comprar a qualquer preço. Se você estiver em um resort all-inclusive de cimeira padrão uma vez que La Moradia de la Playa na Riviera Mayaaproveite e tome um gole desta.
Essa ainda não é a escolha mais faceta da marca. Duvido que eu tenha a chance de testar a garrafa Don Julio Real tão cedo: com algumas das embalagens mais chiques que você encontrará em qualquer lugar e uma atitude de “Se eles pagarem, nós faremos”, esta versão é listada por incríveis US$ 399 no varejo. Compre isso quando tiver um grande negócio para comemorar ou um cliente importante para impressionar e me conte uma vez que foi.
Por alguma razão, esse não está listado o site solene mais. Em vez disso, você encontrará o estranho, mas popular 70 Cristalino que tem toda a sua cor artificialmente removida e alguns itens premium uma vez que a Rosada envelhecida em barris de vinho do Porto. Depois, há o que pode ser a tequila mais faceta que já vi no varejo: a Don Julio Última Suplenteuma versão de edição limitada que pode custar US$ 699. Talvez se você estiver comemorando uma venda de mansão ou um pouco também custoso…
Para compras mais cotidianas para encher o bar da mansão, as versões regulares reposado e anejo farão você e seus convidados felizes e não custarão mais do que o pagamento mensal do seu carruagem, mas vale a pena pesquisar. Já vi o reposado à venda por exclusivamente US$ 28 no México e até US$ 70 em uma loja de bebidas independente dos EUA. Geralmente está na filete de US$ 45 a US$ 60 nas grandes redes de lojas de bebidas. O añejo geralmente custa menos de 10 dólares a mais, o que o torna uma pechincha relativa se você estiver procurando por uma tequila para bebericar com qualquer envelhecimento suplementar.
Se você estiver vindo para o México nas férias, Don Julio é uma das marcas premium mais fáceis de encontrar, mesmo em lugares que não são muito chiques. Eu já vi em lojas de conveniência e em cantinas de portas giratórias. Se você for a um resort all-inclusive de cimeira padrão na costa em qualquer lugar, há uma grande chance de que eles tenham essa marca. Marque sua própria degustação e confira.
(Se tudo isso for demais e você estiver exclusivamente procurando uma garrafa para levar para uma sarau para misturar ou tomar shots, uma aposta confiável com os mexicanos é Cazadores Tequilaque é um dos melhores valores na prateleira. Ou veja nossos outros avaliações de tequila cá.)
Cláusula de Timóteo
Timothy Scott é o fundador e editor da Luxury Latin America e cobre a região uma vez que jornalista de viagens desde meados dos anos 2000. Ele visitou cada país que cobrimos várias vezes e mora em uma cidade Patrimônio Mundial da UNESCO no núcleo do México, onde é proprietário de uma mansão. Veja informações de contato cá.
