SAN DIEGO—O Guild Resort, um marco no centro de San Diego, anunciou uma parceria com o Be Saha Hospitality Group. A equipe por trás dos conceitos de San Diego Wormwood, Botanica e Tahona assumiu as operações de alimentos e bebidas. A Be Saha Hospitality abrirá um conceito no pátio do lodge (anteriormente Luca) na primavera de 2023 e também reinventará o Guild Bar, jardim e lounge, além de lidar com todos os eventos no native e serviço de quarto.
O Be Saha Hospitality Group contratou o chef de Tijuana Ruffo Ibarra e a diretora de culinária Janina Garay para liderar o projeto. Ibarra é dono do Baja’s Oryx Restaurante e é embaixador da World Central Kitchen e This Is About Humanity.
A chef e diretora culinária Janina Garay, que também faz parte da equipe Bocuse d’Or México, está na Be Saha Hospitality desde 2021, pouco antes da inauguração do Wormwood em College Heights.
“Isso demorou muito para acontecer”, disse Onal Kucuk, gerente geral do The Guild Resort. “Já faz algum tempo que procuramos um parceiro de alimentos e bebidas, mas fomos pacientes no processo, esperando pelo ajuste certo. Como um lodge de propriedade native, period uma prioridade nossa trabalhar com um grupo com sede em San Diego. Be Saha é o parceiro perfeito do The Guild Resort, não apenas por ser native, mas também por seu artesanato e dedicação à cultura artesanal e ao bem social.”
“A missão do Be Saha é unir fronteiras entre culturas e pessoas, e o The Guild Resort é o lugar perfeito para continuar compartilhando histórias de andarilhos”, disse Amar Harrag, fundador do Be Saha Hospitality Group. “Estamos entusiasmados em reverenciar a herança deste marco e não conseguimos pensar em ninguém melhor do que o chef Ruffo Ibarra para criar esta nova experiência gastronômica para moradores e viajantes. É uma honra tê-lo em nosso grupo e unir forças com nossa diretora de culinária, Janina Garay. Mal podemos esperar para revelar o novo conceito.”
O Guild Resort period anteriormente um YMCA da Marinha e do Exército construído em 1924 como um lugar para as pessoas se socializarem e se conectarem. Em 2019, o edifício foi restaurado em uma propriedade de lodge boutique. No centro da propriedade e próximo ao bar fica o pátio do lodge, que inicialmente abrigava o restaurante Luca. Desde o início da pandemia, o espaço aguarda um novo conceito de comida e bebida à altura do The Guild Resort.
