Publicamos muitas avaliações de bebidas destiladas neste blog de viagens de luxo, mas não temos o hábito de transpor e gastar US$ 100, US$ 200 ou mais em uma garrafa de tequila premium. Portanto, quando estávamos hospedados no St. Regis Punta Mita recentemente e tivemos a chance de fazer uma degustação de tequila premium com um experiente barman mexicano e um perito em tequila, aproveitei e fiz questão de fazer muitas anotações.
Nós postamos um novo avaliação do St. Regis Punta Mita e o lugar está ótimo depois de uma recente reforma de US$ 45 milhões. Secção disso foi para renovar o lobby e ir do tradicional para o mais contemporâneo na aspecto e no clima. No final do lobby há um ótimo bar com 117 variedades de garrafas de tequila 100% blue agave.
Nós realmente fomos ao topo com essa degustação, experimentando coisas que geralmente não aparecem no bar aquático de um resort all-inclusive. Algumas delas você nem encontra em uma loja.
Um voo de degustação de tequila premium – Rodada 1: Silver e Reposado
Para essas degustações de tequila, eu peguei um pour em um copo ideal para degustar tequila e havia qualquer tipo de pequeno prato de mordida acompanhando que os planejadores emparelharam. Isso também serviu para limpar o paladar entre as garrafas.
Uma vez que de uso com degustações de tequila, começamos com a mais jovem e fomos para a que tinha mais tempo no barril. Provamos uma tequila prata/branca sem envelhecimento e depois passamos para reposado, joven (uma mistura), añejo e extra añejo.
Prata Orgânica Santarena
Começamos com um pouco onde o agave brilha, sem tempo de envelhecimento em um barril. A tequila Santarena Silver é uma das poucas que é certificada uma vez que orgânica, embora na verdade não haja muito fertilizante ou pesticida na mistura com a maioria das marcas de tequila de qualquer maneira: o agave é uma vegetal muito mais robusta do que milho, uvas ou batatas. É por isso que você a vê crescendo selvagem, não exclusivamente cultivada em campos de fazendeiros.
Santarena também é mais uma vez que um produtor de vinho do que exclusivamente um destilador, criando lotes de tequila feitos de campos de agave únicos, sem misturar e combinar de diferentes áreas. Eles também são um produtor de plebeu volume uma vez que resultado. As maiores rodadas que eles produzem são de exclusivamente 6.000 garrafas, enquanto algumas são menos de 2.000. Portanto, se você tiver a chance de testar isso, é um delícia vasqueiro.
Nossa exemplar foi do lote Piedra de 2020, número 254 de 2.066. Eles também fazem uma versão kosher!
Esta era uma tequila prata muito suave que desce fácil, mas tem muitas dicas sutis de sabor que brilham. Ela também veio com uma adorável tostada de ceviche que parecia tão formosa quanto o palato. Começamos muito com a tequila Santarena, uma novidade para mim. Veja mais sobre eles cá.
Mansão Dragones Reposado
Postamos uma estudo da Mansão Dragones Joven no pretérito e eu devo ser um grande fã dessa marca, já que eles ficam muito na minha rua, em San Miguel de Allende. Tive dificuldade em superar a relação preço-compensação, pois encontrei outros que palato mais pela metade do preço e a garrafa não é tão impressionante.
Fiquei satisfeito com nascente Mansão Dragones reposado, envelhecido em barricas de roble nipónico em vez dos usuais americanos ou franceses. Isso lhe dá um nariz e um aperfeiçoamento um pouco diferentes do habitual.
Provavelmente não fez mal que ele fosse combinado com um delicioso croquete de lagosta com molho chipotle, uma combinação de dar chuva na boca. Ainda não estou pronto para gastar três dígitos por ele, mas realmente gostei de testar outro do estábulo deles nesta degustação de tequila.
Classe Azul Tequila Gold (Joven)
Se você permanecer em um resort de luxo no México em qualquer lugar, você certamente verá garrafas Clase Azul em exposição em posições de destaque nas áreas de bar e restaurantes. A razão é que elas são algumas das garrafas mais bonitas ao volta, incluindo a onipresente garrafas de porcelana pintadas à mão em branco e azul eles vendem mais com sua versão reposado dentro. Você pode ver nossa estudo dele nesse link.
Eu nunca tinha sazonado essa versão Gold, e é um pouco que você não vê com tanta frequência no mundo da tequila: uma mistura “joven” de três níveis diferentes de envelhecimento. Vamos pegar da manadeira sobre isso:
Esta tequila jovem combina Clase Azul Tequila Plata, uma tequila reposado peculiar amadurecida em barris de roble gálico e um añejo extra finalizado em barris de xerez Pedro Ximénez.
Há muita coisa acontecendo nesta garrafa dourada e preta, que foi feita para relembrar um pôr do sol mexicano. Meu guia de degustação Felipe explicou que tudo o que você vê em uma garrafa Clase Azul tem qualquer tipo de simbolismo envolvido. Também aprendi um pouco novo: a rolha no topo é um sino, feito para ser tocado quando é hora de inaugurar a servir.
Esta mistura foi mais coesa do que eu esperava. Em vez de produzir um choque, os vários elementos de degustação combinaram muito entre si e o todo realmente foi melhor do que suas partes individuais. Uma sátira que ouvi sobre sua versão reposado é que ela é muito guloseima, melhor para sobremesa do que para um gole casual. Esta mistura ameniza um pouco isso e o anejo adiciona mais peso. Ficou principalmente bom com o taco de peixe que apareceu magicamente, com abacate e pico de gallo.
Degustação Rodada 2: Premium Anejo
Quando você começa a entrar nas marcas de tequila que vê saindo por US$ 150, US$ 300 ou mais no duty free, elas geralmente serão anejo ou extra anejo que passaram pelo menos um ano envelhecendo, além de estarem em qualquer tipo de garrafa peculiar que vai parecer impressionante uma vez que um presente. Muitas vezes você está pagando pela embalagem tanto quanto pelo que está dentro, mas as melhores fazem jus à primeira sensação.
Em universal, a tequila añejo deve ser envelhecida por mais de um ano (o supremo para um reposado) e um supremo de três, em barris que comportam 600 litros no supremo. (Portanto, zero de barris gigantes de madeira uma vez que você às vezes vê usados para vinho ou sidra.) Os marcados uma vez que extra añejo devem passar pelo menos três anos no barril. Você deve testar um desses se for fã de rum envelhecido, uísque escocês, bourbon ou conhaque.
Não há realmente um supremo, mas no clima do México, depois de cinco anos, começa a se tornar contraproducente. Os sabores do barril dominam o destilado.
Cá está o que testamos das marcas mais antigas.
Maestro Dobel Atelier
Já escrevemos sobre o Maestro Dobel antes e, embora eles sejam mais conhecidos por lançar o truque do Cristalino de clarear a tequila envelhecida para que pareça transparente, gostamos das versões reposado e añejo que experimentamos.
Esta é uma marca Cuervo, mas assim uma vez que com Suplente de la Familia, há um elemento de colecionável com nascente lançamento do Maestro Dobel Atelier. “Oriente é para homenagear o charros”, disse meu barman Hugo enquanto servia, os cowboys mexicanos que você vê competindo em competições de rodeio por todo o México. Vem em uma linda garrafa pintada à mão que realmente se destaca da plebe na prateleira. Há cinco versões diferentes a cada ano, todas em torno de um tema dissemelhante. (A versão de 2023 homenageia os barcos usados em Xochimilco, fora da Cidade do México. As garrafas de 2021 foram inspiradas em piñatas.)
Oriente destilado é vendido por US$ 199, portanto eu esperava grandes coisas, e ele realmente tinha um palato mais dispendioso e multíplice do que sua tequila envelhecida usual. Era um pouco mais picante do que o normal e o caráter realmente mudou conforme ele se movia pela língua, com uma mel aprazível e persistente no final que combinava muito com o camarão frito que veio com ele. Ele vem em uma bela caixa de presente se você estiver comprando no varejo.
Gran Centenário Gallardo
Se você vir esta em um bar e estiver pronto para gastar qualquer quantia para comemorar, você pode não querer hesitar. Se você for para a página da web desta tequila premium em privado, há uma letreiro para entrar em uma lista de notificação para quando ela estiver disponível novamente. Quando eles dizem “edição limitada”, eles querem expressar isso. Um item de 2024 que encontrei online disse: “Existem exclusivamente 679 garrafas atualmente disponíveis para varejistas nos EUA”
Portanto, isso foi um verdadeiro delícia durante nossa degustação de tequila premium e realmente elevou toda a experiência. Pude testar um pouco que provavelmente não encontrarei novamente — ou pagarei, já que custa US$ 600 a garrafa. Mas que garrafa fina é essa, principalmente se você é fã do estilo Art Déco. Definitivamente se destaca uma vez que um retiro da norma. Veja fotos e mais sobre isso cá.
Gran Centenario faz secção da coleção Centenario Tequila, que é o oposto de rara e de plebeu dispêndio. Já revisamos isso antes porque é uma das marcas mais fáceis de encontrar no México, talvez a mais vendida naquele país entre as opções 100% agave azul, dependendo de qual press release você acredita. A marca faz secção do portfólio do maior produtor do mundo, assim uma vez que o supra, a mansão Cuervo.
Uma vez que já dissemos muitas vezes antes, não julgue Jose Cuervo pelo seu produtor homônimo mixto headache que não é 100% agave. As marcas que eles fazem que são agave puro, que é a maioria delas, são muito boas. Esta tequila Gallardo é uma das melhores que já provei o ano todo, portanto estou feliz que eles a guardaram para o final.
Eu meio que me encolhi um pouco quando Felipe derramou sobre um cubo de gelo grande e denso, já que somos tão condicionados a pensar que um destilado escuro premium deve ser bebido puro. “Está muito quente neste saguão ao ar livre à tarde”, Felipe disse, “portanto é refrescante ter isso no gelo em vez de sua sobremesa. Confie em mim, você vai gostar.”
Ele estava evidente: o sabor era absolutamente perfeito assim. A tequila extra añejo, uma mistura de barris envelhecidos por três a cinco anos, realmente se beneficiou do gelo tirando um pouco da borda do roble junto com a harmonização do bolo de chocolate com guloseima de leite. Delicioso!
Uma vez que você provavelmente esperaria, essa degustação de tequila premium com harmonização de víveres não é barata. Algumas dessas marcas de tequila custam três dígitos individualmente por ração se você pedir do menu e cá você está recebendo cinco degustações. Se você é um amante de tequila, no entanto, isso é o paraíso. Veja mais detalhes em a página de atividades do St. Regis.
Sobre o St. Regis Punta Mita
Embora existam alguns resorts ao setentrião de Puerto Vallarta que têm “Punta de Mita” no nome, exclusivamente dois deles estão realmente dentro dos portões tripulados do empreendimento de luxo Punta Mita, com centenas de hectares nobres. É onde algumas das vilas mais exclusivas do México estão localizadas e onde você pode jogar em dois dos melhores campos de golfe da Costa do Pacífico fora de Baja. Um dos dois hotéis de luxo em que você pode permanecer lá é o The St. Regis Punta Mita Resort.
O Quatro estações inaugurado no final do século pretérito, quando exclusivamente algumas casas estavam espalhadas pela dimensão e exclusivamente um dos campos de golfe estava concluído. Quando o St. Regis Punta Mita surgiu, a comunidade fechada exclusiva estava muito mais avançada e a notícia estava se espalhando. Nós avaliamos a propriedade logo em seguida sua inauguração e voltamos duas vezes. Desta vez, estávamos verificando-a em seguida uma grande reforma de US$ 45 milhões. Relaxe com sua bebida favorita e venha fazer um tour pela propriedade!
Os principais pontos de venda deste resort ainda estão em vigor. Ele fica em um lindo trecho do oceano de frente para uma ilhéu offshore, há três belas piscinas de borda infinita de frente para o mar, e todos os quartos neste resort de luxo à praia têm uma varanda ou terraço mobiliado de tamanho considerável para aproveitar.
Oriente resort se espalha ao longo da chuva e tem uma praia só para ele, mas é compacto o suficiente para se locomover a pé. Isso é principalmente fácil se você estiver hospedado em uma das vilas à praia com sua própria piscina de mergulho e cozinha. Quando for a hora de se aventurar, você simplesmente vai para a esquerda, para a direita ou para cima da colina para ter uma escolha de vários restaurantes. Eles variam de um lugar à praia com os pés na areia para o almoço até o sofisticado Carolina, onde o menu de degustação com harmonizações de vinhos é delicioso.
Há um spa completo cá que vai ajudar você a relaxar ainda mais. Oriente é um lugar romântico que hospeda muitas ocasiões comemorativas e os funcionários têm uma longa lista de maneiras de você produzir férias memoráveis para dois.
Um vista único neste resort St. Regis é o programa de mordomo devotado, onde uma pessoa é seu contato principal durante toda a estadia, cuidando de todas as suas necessidades. Simples, às vezes haverá um mordomo nº 2 quando o primeiro tiver um dia de folga, mas de qualquer forma vocês estão se comunicando pelo WhatsApp para obter o que precisam para tornar sua estadia maravilhosa.
O St. Regis faz secção da família Marriott, portanto você pode lucrar ou sacar pontos de fidelidade cá, uma grande vantagem para viajantes de negócios que têm status escol. Uma vez que hóspede cá, você tem aproximação aos campos de golfe e às instalações do meio de tênis no multíplice, ambos proibidos para o público em universal.
Veja nossa estudo completa de O St. Regis Punta Mita Resort na Riviera Nayarit.
