Estocolmo é uma cidade com um cenário culinário diversificado e vibrante, refletindo as suas tradições escandinavas profundamente enraizadas e a sua natureza cosmopolita. Há alguma coisa para satisfazer todos os paladares na capital sueca, mas cá partilhamos consigo cinco locais muito diferentes para testar na sua próxima visitante. Quer esteja à procura de um menu de degustação gourmet, de alguns dos melhores mariscos da cidade, da autêntica cozinha tailandesa, do melhor hambúrguer da cidade ou da oportunidade de jantar porquê um Viking, estes restaurantes irão proporcionar-lhe refeições inesquecíveis que mostram algumas das culinárias de Estocolmo. ofertas. Portanto, afrouxe o cinto e prepare o seu paladar – esses destinos gastronômicos certamente impressionarão.
Para refeições requintadas: Persona
Persona, localizado no meio de Estocolmo, oferece uma experiência gastronômica requintada com uma mistura de tradições nórdicas e culinária contemporânea. O interno do restaurante, concebido com inspiração italiana de meados do século, apresenta tons verdes calmantes e madeira procedente, criando um envolvente hospitaleiro mas requintado. Os hóspedes podem usufruir da cozinha oportunidade enquanto os chefs preparam os seus pratos.
O menu de degustação do Persona apresenta uma mistura de pratos inovadores e muito apresentados, com foco em ingredientes locais frescos. As ofertas de destaque incluem um prato de “tempura de mesocarpo / chimichurri / shiso” – fusão de sabores latino-americanos e japoneses. O prato de sobremesas reúne doces porquê um croissant de cardamomo, uma torta de suflê de chocolate e um cannelé, misturando influências tradicionais francesas e suecas.
O que diferencia a Persona é a atenção aos detalhes e aos toques pessoais. Desde as combinações de vinhos cuidadosamente selecionadas até a recordação final de uma foto Polaroid dos convidados, o restaurante cria uma experiência gastronômica memorável e envolvente que permanecerá na memória por muito tempo depois de você trespassar.
Para frutos do mar excelentes: Restaurante Lisa Elmqvist
Para os amantes de frutos do mar, uma visitante ao Restaurante Lisa Elmqvist é obrigatória. Localizada no histórico Östermalms Saluhall, um dos mercados de víveres mais famosos de Estocolmo, Lisa Elmqvist serve alguns dos frutos do mar mais frescos da cidade há mais de quatro gerações. O restaurante é publicado pelo seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, oferecendo um menu que destaca o que de melhor as águas da Suécia têm para oferecer.
O coração do menu de Lisa Elmqvist está em seus pratos simples, mas preparados com habilidade, permitindo que o frescor dos ingredientes brilhe. Comece com um {aperitivo} de torrada Skagen, um clássico sueco que é uma mistura de camarão, maionese e endro, servido com torradas, marginado com ovas de truta e escoltado de uma rodela de limão. A partir daí, delicie-se com o linguado cozido no vapor servido com chantarelles fritos na manteiga, feijoeiro e couve-rábano, ovas de salmão e molho Sandefjord aromatizado com endro, e você não ficará desapontado.
Os comensais podem usufruir da sua repasto no envolvente entusiasmado do mercado municipal, rodeados pelas imagens e sons dos vendedores do refeitório. É um envolvente que de alguma forma funciona, independentemente de você ter um almoço rápido ou um jantar tranquilo, e que capta a núcleo da legado culinária de Estocolmo, muito porquê o apelo atemporal dos mercados da cidade.
Para culinária tailandesa: Rimlay Thaikök
Tem havido uma imigração significativa da Tailândia para a Suécia, principalmente desde a dez de 1970, com muitos restaurantes tailandeses abrindo restaurantes. Um lugar para testar definitivamente, apesar de seu exterior despretensioso, é o Rimlay Thaikök, um sítio adorado, publicado por servir alguns dos pratos tailandeses mais autênticos no Naka Strand, nos periferia da cidade.
O menu oferece uma grande variedade de pratos clássicos tailandeses que transportarão o seu paladar direto para a Tailândia. Comece a sua repasto com os deliciosos palitos de frango satay e, porquê prato principal, o massaman de frango leva uma surra, oferece sabores tailandeses poderosos que farão você voltar para mais. (Gostamos tanto que visitamos duas noites seguidas!)
A vibração casual e simples do restaurante o torna um sítio perfeito para uma repasto descontraída com amigos ou família. Só não se deixe enganar pelo envolvente despretensioso, pois a comida é consistentemente impressionante. Quer você seja um fã de curry tailandês, pratos de macarrão ou salteados, Rimlay Thaikök certamente atenderá em todas as frentes e a um preço muito razoável.
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Para o melhor hambúrguer da cidade: Flippin' Burgers
Quando se trata de encontrar o melhor hambúrguer de Estocolmo, você terá dificuldade em superar os servidos no Flippin 'Burgers, no província de Norrmalm da cidade. Levante restaurante relaxado serve alguns dos hambúrgueres mais suculentos e de dar chuva na boca que já provei, sendo o seu sucesso sem incerteza devido ao seu compromisso com ingredientes de qualidade e a uma paixão genuína pela arte de fazer o hambúrguer perfeito.
O menu do Flippin' Burgers é agradavelmente simples, mas cada item é cuidadosamente elaborado para oferecer sabor. Optei pelo hambúrguer de críquete, descrito porquê “Um clássico do Colorado. Cream cheese, cebola caramelizada, cebola roxa em defende e jalapeño”, que recomendo vivamente. Uma opção de hambúrguer vegetariano Beond também está disponível.
O restaurante tem um clima retrô relaxado e um toque distintamente americano. Os funcionários são simpáticos e atenciosos e o envolvente casual torna-o no sítio perfeito para uma repasto descontraída. Combine seu hambúrguer com batatas fritas – e um milkshake grosso e cremoso, se preferir – e você terá a melhor experiência em comida reconfortante.
Para jantar porquê um Viking: Restaurante Särimner
Por último, mas não menos importante… e para uma experiência gastronômica verdadeiramente dissemelhante de qualquer outra, experimente a experiência de glamping Birka, onde você poderá jantar porquê um Viking no Restaurante Särimner. Esta experiência gastronômica envolvente inspira-se na história, cultura e culinária Viking em um envolvente muito privativo. A ilhéu de Birka foi um meio de transacção durante a idade Viking e é frequentemente considerada porquê a primeira Estocolmo.
O jantar está incluído na experiência de glamping, permitindo-lhe usufruir de pratos suecos porquê o Classic Toast Skagen com vista para o Lago Mälaren enquanto o sol se põe. A sustento farta incluía pratos porquê bochecha de boi refogada com vinho tinto com raízes gratinadas e aspargos, caçarola de peixe e frutos do mar de Särimner e costela glaceada com batatas fritas, todos excepcionalmente cozidos.
A comida é somente secção da experiência com o interno do restaurante projetado para lembrar uma maloca viking, com longas mesas comunitárias e peles de animais que transportam você de volta aos dias dos nórdicos. Isto é mais do que somente uma repasto – é uma oportunidade de um cenário muito privativo, muito depois de a maioria dos turistas ter deixado a ilhéu.
Divulgação: Nossa viagem foi gentilmente apoiada por Visite Estocolmo.
Paulo Johnson
Paul Johnson é editor do A Luxury Travel Blog e trabalha na indústria de viagens há mais de 30 anos. Ele é o vencedor do prêmio Innovations in Travel de 'Melhor Influenciador de Viagens' da revista WIRED. Além de outros prêmios, o blog também foi eleito “um dos melhores blogs de viagens do mundo” e “melhor para luxo” pelo The Telegraph.
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