Hoje quero trazer para vocês o guia A Lady in London de comida britânica estranha. Uma vez que já compartilhei uma lista de pratos tradicionais ingleses, pensei que seria jocoso abordar o lado mais estranho das coisas. Alguns desses víveres têm nomes bizarros, alguns têm ingredientes estranhos e alguns têm ambos. Espero que você goste de ouvir sobre eles.
Comida britânica estranha
Essas estranhas comidas britânicas levarão seu paladar a um tour pelo Reino Unificado. Eles lhe darão informações sobre a cultura e a história culinária britânica e deliciarão (ou enojarão) seu paladar no processo.
De doces com nomes engraçados a tortas saborosas que podem fazer seu estômago revirar, há uma variedade de comidas estranhas (e muitas vezes maravilhosas) em oferta na Grã-Bretanha.
Quer você os ame, os odeie ou não consiga determinar o que sente por eles, você experimentará alguns sabores que nunca soube que existiam. Você pode cozinhá-los em vivenda, experimentá-los em um pub ou restaurante ou experimentá-los em um restaurante. passeio gastronômico.
Livros de receitas para comida britânica estranha
Se você quiser um livro de receitas para ajudá-lo a fazer algumas dessas receitas em vivenda, recomendo Cozinha tradicional das Ilhas Britânicas: Inglaterra, Irlanda, Escócia e País de Gales: 360 pratos regionais clássicos com 1.500 belas fotografias.
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É perfeito se você gosta de cozinhar ou se não pode vir ao Reino Unificado para testar esses pratos na origem.
1. Enguias gelatinosas
O primeiro na minha lista de comida britânica estranha são as enguias gelatinosas. Leste prato tradicional inglês remonta ao século XVIII e é comumente associado ao East End de Londres.
As enguias gelatinosas são feitas de enguias picadas que foram fervidas em caldo condimentado. Depois de cozidos, são deixados esfriar e endurecer, formando uma geleia. O prato é servido e comido insensível.
Leste surgiu porque as enguias eram historicamente tão comuns no rio Tâmisa que podiam até ser encontradas em Londres. Baratos, abundantes e nutritivos, eram um iguaria essencial para os pobres da cidade.
Hoje, as enguias gelatinosas são uma novidade e ainda não conheci alguém que realmente as tenha veterano. Dito isto, fui em um passeio pelo mercado de peixe de Billingsgate e um tratante me contou que certa vez colocou um na boca do príncipe William antes que ele tivesse a chance de recusar educadamente.
2. Pau tinto
O pau tinto é o próximo na minha lista de comida britânica estranha. Leste prato pode ter o nome mais estranho de qualquer prato tradicional do Reino Unificado.
Logo o que é? Spotted Dick é um clássico pudim inglês cozido no vapor. Geralmente é feito com sebo e frutas secas, e geralmente é servido com creme cremoso de baunilha.
Logo, por que o nome? “Tinto” refere-se às frutas secas espalhadas por todo o prato. “Dick” é um velho termo dialetal que significa “pudim”.
3. Haggis
O prato pátrio da Escócia, o haggis, é outra comida britânica estranha. É frequentemente associado a gaita de foles, tartan e outras coisas estereotipadas do setentrião.
Haggis é um tipo de pudim saboroso feito com coração, fígado e pulmões de uma ovelha. É picado, misturado com sebo e aveia e temperado com cebola, pimenta caiena e outros temperos. A coisa toda é colocada no estômago de uma ovelha e fervida.
Embora possa parecer desanimador, vale a pena provar. Comi minha quinhão de haggis ao longo dos anos e, desde que não pense no que estou comendo, geralmente paladar.
4. Morcela
O próximo na minha lista de comida britânica estranha é o morcela. Também divulgado porquê pudim de sangue, não é para os fracos de coração.
Morcela é uma salsicha britânica feita de sangue de porco (ou às vezes de boi). É misturado com gordura ou sebo e um cereal porquê aveia, grumos de cevada ou grumos de aveia.
Se você quiser reprofundar ainda mais fundo no mundo dos pudins salgados, também pode testar o pudim branco. É uma linguiça de aveia feita de grãos de cereais e gordura bicho.
5. Bangers e purê
Outra comida britânica estranha são os bangers and mash. Embora o nome possa confundir você, oriente prato clássico consiste somente em salsichas simples e purê de batata. Você está autorizado a rir.
Bangers and mash é um daqueles pratos tradicionais britânicos que se enquadra na categoria de comida reconfortante. Salsichas muito quentes e purê de batata fofo são difíceis de desancar, principalmente quando servidos com molho de cebola.
Se suas salsichas são de porco, cordeiro, músculos bovina, vegetariana ou vegana, você decide. Você também pode juntar ervilhas e outros acompanhamentos ao prato se quiser complementá-lo com alguns elogios coloridos.
6. Sapo no Buraco
O próximo na minha lista de comida britânica estranha é Toad in the Hole. Assim porquê os bangers and mash, a estranheza deste prato está principalmente no nome.
Isso porque Toad in the Hole é um grande pudim de Yorkshire com salsichas embutidas. Geralmente é servido com molho de cebola por cima. Você pode saborear o Toad in the Hole mesmo que não coma músculos. Existem versões vegetarianas e veganas para que todos possam usufruir.
Mas por que o nome? Uma explicação é que as salsichas parecem sapos saindo dos buracos da tamanho crocante do pudim de Yorkshire.
7. Ovos escoceses
Ovos escoceses são outra comida britânica estranha. Eles foram um dos primeiros que encontrei quando me mudei para Londres, pois eram a única comida servida em um dos meus pubs locais na era.
Os ovos escoceses são feitos de um ovo cozido envolvido em salsicha, vestido com pão ralado e frito. Eles são fartos e satisfatórios, e acompanham uma cerveja.
Você não precisará procurar muito para encontrar ovos escoceses no Reino Unificado. Eles são servidos em muitos pubs e mercados de víveres em todo o país.
8. Bolha e rangido
De toda a comida britânica estranha, Bubble and Squeak tem meu nome predilecto. Quando me mudei para Londres, não tinha teoria do que era. O título realmente não dá nenhuma pista.
Logo aprendi que a bolha e o rangido são basicamente a pia da cozinha do moca da manhã. É uma grande mistura de batatas e vegetais fritos juntos porquê um hambúrguer rotundo e grosso (ou uma série de hambúrgueres menores).
Bolha e rangido geralmente são feitos com sobras de Assado de domingo ou outra grande repasto. Isso significa que está pleno de tudo, desde repolho a cenoura, ervilha, couve de Bruxelas, alho-poró e outros vegetais.
Se você cozinha muito em vivenda, oriente prato é uma ótima maneira de aproveitar as sobras. Se quiser ser criativo, você pode até juntar um ovo frito ou escalfado por cima, ou jogar um pouco de truta grelhada ou arinca.
9. Rarebit galês
O próximo na minha lista de comidas britânicas estranhas é o rarebit galês (às vezes chamado de coelho galês). Apesar do nome, oriente prato é bastante normal.
Por que? Porque é basicamente uma variação do queijo tradicional com torradas. Welsh rarebit consiste em molho de queijo quente servido em cima de pão torrado.
O molho geralmente é feito de queijo cheddar poderoso, cerveja ou ale, manteiga, molho inglês e mostarda inglesa. Variações são abundantes.
Muitas vezes você pode encontrar oriente prato em pubs e restaurantes no Reino Unificado. É uma boa opção se você gosta de um prato simples e com um pouco mais de sabor do que o normal.
10. Tortas picadas
Se você gosta de doces sazonais, a torta de músculos picada é uma comida britânica estranha que você vai gostar. É um dos meus favoritos sobremesas tradicionais de Natal britânicase você pode encontrar um em todas as lojas e supermercados até 25 de dezembro.
Mas cá está o estranho. Apesar do nome, as tortas de músculos picada não são feitas de músculos picada. O nome vem do indumento de que eles já existiram.
Isso engana pessoas porquê eu, que mordem o primeiro pensando que terão uma experiência saborosa. O recheio super guloseima era a última coisa que minhas papilas gustativas esperavam.
Isso porque as tortas de músculos picada são, na verdade, pequenos pastéis recheados com uma compota feita de frutas secas e cristalizadas, maçã, sebo e especiarias embebidas em rum ou conhaque. Eles são somente coisas para se aquecer durante a era festiva no Reino Unificado.
11. Torta Stargazy
No outro extremo do espectro de sabores, a torta Stargazy é uma surpresa saborosa. Uma antiga receita da Cornualha, oriente prato é feito de sardinhas assadas (sardinhas), ovos e batatas. Está tudo vestido por uma crosta de tamanho folhada. Parece bastante normal, visível?
Inexacto. O estranho na torta Stargazy é que há cabeças de peixe aparecendo na crosta. O nome é supostamente derivado do indumento de que as sardinhas parecem estar olhando para as estrelas no firmamento.
A torta Stargazy é tradicionalmente associada à vila de Mousehole. É comido durante o festival da véspera de Tom Bawcock, que celebra a tomada heróica de um pescador lugar durante um inverno particularmente tempestuoso.
Variações na receita desta torta incluem coisas porquê galeota e carapau.
Outras comidas britânicas estranhas
Outros víveres estranhos no Reino Unificado incluem laird embriagado, geléia rechonchuda, porcos em cobertores, pastéis da Cornualha, miudezas, ervilhas moles, torradas de feijoeiro, marmite, lagarto Cullen, pão de laver, batatas fritas, manteigas de bacon, sanduíches de peixe, Rumbledethumps, Singing Hinnies, torta de banoffee, barras fritas de Mars, arenque defumado e torta de bife e rim.
Há também pratos porquê o pudim de Natal, um iguaria festivo nas famílias britânicas no final do ano. Leste número de sebo cozido no vapor costuma ser servido com álcool espalhado por cima e incendiado. É um dos meus favoritos comidas tradicionais de Natal britânicas.
Quer você cozinhe esses pratos maravilhosamente bizarros em vivenda ou os experimente em um restaurante ou em um passeio gastronômicotenho certeza que você vai se divertir experimentando novos sabores.
Comida britânica estranha
Espero que você tenha gostado desta lista de comidas britânicas estranhas e que experimentá-las desperte seu paladar em uma viagem pela Grã-Bretanha.
Melhor ainda, espero que você possa aproveitá-los em alguns dos melhores pubs e restaurantes em Londres ou em outro lugar no Reino Unificado.
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